玉米菜饼子家常做法？
第2步、捞出过冷水攥干水分。
第3步、用刀剁碎挤干水分。
第4步、备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
第5步、用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
第6步、先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
第7步、下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小***馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
第9步、两面金***了就熟了，可以开吃了。
所需食材：
- 玉米粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量，切末备用
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备：将玉米粉放入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，打散搅拌均匀。
铁锅玉米贴饼子做法？
食材配料：玉米面、酵母粉、白面（普通面粉）、猪油、葱、生姜、豆角、土豆、盐、十三香。
制作过程：

首先，在盆中倒入1000克玉米面粉，再加入8克酵母粉，先用筷子充分搅拌均匀，再把它划分成两半，其中一半用开水烫面，另外一半用温水和面，然后，把它揉搓成不粘手的面团。

然后，再加入适量的白面（玉米面的1/3或者1/5均可），这样和出来面，吃起来特别的有嚼劲，再次揉搓均匀后，把面团放置一旁，并盖上保鲜膜，醒发半个小时备用。

在锅中放入1小勺猪油，开小火将它烧热、烧至融化后，再倒入少量的葱姜末，爆出香味后，再加入豆角转大火炒至变色，直到把它炒至断生为止。

豆角翻炒均匀后，先加入少许的十三香、盐，调个“底味”，然后，再倒入提前切好的土豆块，继续开大火，把它们里头的水汽炒出来，这样蔬菜的香味才会被完全的释放出来。
1. 将玉米面和荞麦面放入盆中，加入酵母和温水调好的水，和成面糊
3. 醒发时间到了之后，用手将面糊进行再次搅拌均匀，让面粉再次得到揉和
4.准备好炖菜的锅，确保菜品的汤汁足够，然后开始将面糊团成面团，用力拍在锅边
5.用上面方法，将醒发好面团都均匀拍在锅边，然后盖上锅盖，开始进行烙制
6.大火炖至汤汁收干，这时候锅边的面饼也烙熟了，即可出锅上桌食用。
做法，正宗玉米面菜饼子怎么做？
原料：玉米面、白面、豆粉、小***、猪肉馅、油、盐、葱姜末、味精、香油。
做法步骤：
第1步、小***摘好洗净，沸水中焯一下。
第2步、捞出过冷水攥干水分。
第3步、用刀剁碎挤干水分。
第4步、备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
玉米面200g，面粉50g，鸡蛋3个，婆婆丁20g，牛奶200g
做法：取一个干净盆中加入玉米面，加入开水搅拌均匀放至常温，另一个干净盆放入面粉，鸡蛋，牛奶（加热至75℃）搅拌均匀，倒入玉米面粉盆中搅拌均匀，锅起热放入清水煮开放入摘好的婆婆丁，焯水捞出放到破壁机中打碎成浆，倒入盆中搅拌均匀，至黏稠状，平底锅放入油，用勺子舀入馅摊至饼状即可
