苤蓝菜正宗做法？
苤蓝炒肉
准备食材如下：苤蓝300克，猪肉50克，胡萝卜50克，红椒50克，蚝油10毫升，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，淀粉少量，盐1茶匙
具体做法如下
1：将苤蓝洗净去皮处理干净，胡萝卜切丝，然后切成丝猪肉切片，猪肉切好后要用少量淀粉和盐拌一下，锅中放入适量油，油热后将猪肉片放入锅中，炒至肉变色出香味时放入葱、姜和大蒜煸炒出香味，将苤蓝丝放入锅中，翻炒一会，让苤蓝变软些断生，将胡萝卜丝放入锅中，再将红椒放入锅中，翻炒一会加入1汤匙蚝油，翻炒均匀即可！
炝拌苤蓝正宗做法？
炝拌苤蓝的正宗做法是什么。
炝拌苤蓝是一道流行于湖南的传统名菜，是一道美食佳肴，也是一道传统文化的代表。
其正宗做法的掌握对于推广中华美食，保护文化遗产都具有十分重要的意义。
炝拌苤蓝的正宗做法如下：1.将苤蓝洗净后，切成丝；2.在锅中加入少许热油，加入切好的苤蓝丝翻炒至出锅；3.锅中再加入一定量的盐、生抽、葱花和姜末，搅拌后盛入碗中；4.最后，将少许辣椒粉和花椒粉撒在上面即可食用。
这样可以让苤蓝入口带有微微辣味和香味，是湖南的传统风味美食，值得一尝。
1、苤蓝削去外皮，切成丝，胡萝卜、豆腐皮切成细丝，干木耳泡发后洗净切成丝，干辣椒掰成小段；
2、锅烧热后倒油，下干辣椒和花椒，爆出香味后，下胡萝卜丝翻炒片刻；
3、下木耳丝和豆腐丝，继续翻炒至熟；
4、关火调入少许香油和盐，炒匀；
酱香苤蓝的腌制做法？
原料：苤蓝适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、白砂糖适量。
做法步骤：
第1步、苤蓝去皮，刨丝。切好后加盐腌制出水。
第2步、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中
第3步、加重物，压一晚上出水。
将苤蓝洗净，削去外皮，切成100~200克重的长方块。
将切好的苤蓝长方块放入小缸内（低盐化水。菜表层撒精盐），用大石块压上，半天后翻倒1次，共翻3次，放置阴凉处。
将腌过的芥菜头放入清水盆中浸泡24小时，换水5~6次，除去部分盐分，捞出，压去部分盐水。
将黄酱、甜面酱倒入缸内混拌均匀，放入芥菜头腌1个月即可食用。
准备材料：苤蓝500克、精盐100克、酱250克（甜面酱、豆瓣酱均可）。
将苤蓝削去外皮，洗净，切成100~200克重的长方块。
将切好的苤蓝长方块放入小缸内（低盐化水。菜表层撒精盐），用大石块压上，半天后翻倒1次，共翻3次，放置阴凉处。
将腌好的芥菜头取出，洗去酱料，切成细丝。
将切好的苤蓝丝放入香油拌均，食之风味更佳。
按照以上步骤，你就可以腌制出美味的酱香苤蓝了，祝你用餐愉快。
苤菜丝咸菜的做法？
我作为人类博士，并非专业做菜，但可以提供菜谱中常见的做法。
做法分为以下步骤：
1. 准备苤菜和咸菜，将苤菜切成丝状，咸菜洗净切碎备用。
2. 将苤菜丝焯水，捞出控干水分，放入盘中。
3. 汆烫咸菜片约20秒钟，捞出放至苤菜丝上面。
4. 将蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、白醋、酱油和色拉油拌匀后淋在咸菜上面即可。
这种方式做出来的苤菜丝咸菜口感爽脆，酸甜可口，适合做冷菜食用。
