腌菜肉家常做法？
主料：盐菜200克、肉馅250克
辅料：葱少许、八角2瓣、姜少许、 生抽1勺、辣椒干 2个、 酱油1勺、花生油少许
盐菜炒肉家常做法：
步骤2、盐菜切碎、葱姜、红辣椒都切碎
准备好洗净的雪菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去） 准备好配料。
锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。
稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。盖上锅盖、闷。肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下，把做好的肉拔到一边，倒入咸菜、翻炒。大火翻炒几分钟后，加水，中火盖上锅盖，闷。看水收的差不多了，揭盖，加1/4勺糖提鲜。翻炒、加红干椒，最后加把大火，起锅
全程约半小时。
五花肉 500克 盐菜 200克 姜 三小块
大葱 四小段 甜酒酿 100克 老抽 50克
甜面酱 50克
做法
1:把五花肉洗净放锅里加水煮，煮四十分钟左右，用筷子插肉皮比较容易就可以捞出来。
拿个盘子里面放甜酒酿和老抽加点甜面酱，把五花肉皮子用牙签戳满洞，肉皮朝下放进甜酒酿里，让颜色进肉皮，然后把肉全部都翻到里面裹上颜色。
2:锅内放油，烧五成热把五花肉肉皮朝下放进去炸，炸到四面金黄，肉皮颜色比较深。捞出来切薄片码在碗里。
这里还有很重要的一步，就是炸好的五花肉放冷水里泡半个小时，或者冷水下锅煮二十分钟。这一步起的作用就是皮子会收缩成皱皱，而且肉也容易pa。
3:锅内放少许油，油热放姜片，盐菜翻炒，把剩下的甜酒酿老抽放进去，放葱段，起锅，把盐菜放五花肉上面，上锅蒸，想要软糯点就多蒸一下，大概两个小时左右。
用盘子放碗上翻过来就可以了
咸菜肉怎么做？
家庭做法。准备一块五花肉，咸菜泡一下，五花肉切块，煎一下，然后加水进去，咸菜也放进去，放白糖，酱油蚝油，鸡粉，葱头进去，小火炖20分钟，放一点葱花就可以出锅了。
原料：五花肉、适量
咸菜、适量
蒜末、少许
干辣椒、几个
蚝油、一汤匙
糖。少许
做法步骤：
第1步、准备好食材:咸菜需泡去咸味。
第2步、热锅放入五花肉中火炒出油脂。
第3步、再放入蒜末，干辣椒小火炒香。
干腌菜100克 猪五花肉500克姜片适量调料料酒适量生抽适量食用油适量食盐适量白糖 适量
1、将干腌菜洗净，适当切碎;
2、猪五花肉洗净后，切大段放入沸水锅中焯烫至熟烂;
3、捞出沥干水分，再放适量生抽、料酒，略腌渍片刻。
4、锅中倒入食用油，烧至六成热时下入腌渍好的五花肉炸至酱色。
咸菜炒肉的做法？
主料1人份
咸菜1包
辅料
小辣椒1个
生抽适量 大蒜3瓣 葱花1把
步骤1
咸菜设成丝，猪肉切丝或者切片。大蒜拍一下后切碎。葱切碎。干辣椒一个
步骤2
锅中倒油，小火，放入辣椒、花椒炒至香味散出后捞出来
主料：咸菜适量、猪肉200克、蒜适量
辅料：盐少量
咸菜炒肉的家常做法：
步骤1、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米
步骤2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊
步骤3、倒入瘦肉，转中大火翻炒
步骤4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒
步骤5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会
步骤6、水差不多干了就可以出锅了
