肉末酱豆的家常做法？
肉末酱豆最简单的做法就是把提前准备好的五花肉末放在一边，然后用淀粉料酒腌制片刻，用手捏抓均匀起锅烧油，放入酱豆爆香，然后放入肉末，撒入料酒酱油，加入勾芡淀粉，烧至滚开以后放入白糖
肉末酱豆是一道传统的中式菜肴，其口味鲜香可口，主要材料包括猪肉、豆角等，下面为您介绍一种家常做法。
所需食材：
- 猪肉馅 200克
- 豆角 200克
- 葱姜 适量
- 辣椒（可选）适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
首先，准备1块大豆腐，直接用勺子将它挖成大块，放入锅中后，再加入适量的热水，以及少许的盐，开大火煮5-8分钟捞出，控干水分，盛入碗中备用。

锅中烧油，先倒入适量的肉糜（内含少许的肥肉），和2瓣八角，把它们炒出香味后，再放入几片葱段，3-5个干辣椒，和2-3片去皮的姜片，开大火翻炒均匀。

然后，再加入1勺黄豆酱，把它的生味炒出来以后，再放入1勺生抽，以及注入适量的开水（切忌加冷水），汤汁再次沸腾后，再将焯好豆腐下入锅中，同时，再来点老抽上色，再来少许的盐、鸡精、十三香调味。

继续开大火烧1-2分钟，再转小火并盖上锅盖，,焖8-10分钟，豆腐吸收了酱汁的香味以后，吃起来就更加鲜嫩入味，出锅前，再淋入1勺水淀粉勾上薄芡。

最后，再撒入适量的韭菜段，搅拌均匀即可出锅装盘，肉末酱豆腐制作完成，酱香入味，咸香微辣，味道一流
肉末酱豆是一道家常菜，下面是其家常做法：1. 准备材料：豆角、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、生抽、淀粉和清水。
2. 处理豆角：将豆角洗净切段，放入开水中焯水至变色后，捞出备用。
3. 炒肉末：热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味，加入猪肉末翻炒至变色。
4. 加调料：将豆瓣酱放入锅中炒出红油，然后加入少许料酒调味。
接着，加入适量的盐、酱油、糖、生抽调味。
5. 炒豆角：将焯水过的豆角放入锅中，翻炒均匀，使其与肉末充分混合。
6. 加水煮熟：倒入适量的清水，将火调小煮至豆角变软，汤汁浓稠即可。
希望上述做法对您有所帮助。
如果有任何不清楚的地方，请随时告诉我。
2，先把锅内放入少许油，放入肥肉抄，等炒出油，肉变黄再放入瘦肉继续翻炒，炒熟后放入葱姜蒜末继续炒出香味，最后在放入黄豆酱，翻炒即可。
3，还可以适当加入料酒，生抽。
酱干炒肉怎么做？
食材明细 杭椒三个 酱香干四块 里脊肉适量 蒜瓣适量 生粉 料酒 黄豆酱 盐 姜片适量 酱油 微辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 酱干炒肉片的做法步骤
1 酱干切片，猪肉切片（肉片按纹路切薄片，切厚了肉不容易熟炒出来老），杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒，放入生粉，一勺黄豆酱抓均匀待用。
2 锅里倒入油烧热，放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒（炒两三分钟，大火），放点酱油，再放入杭椒翻炒一下。
3 再到入酱干放盐翻炒均匀，炒个四分钟出锅即可
酱炒肉做法？
材料：
主料：1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量
酱炒肉丝的做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白
2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！
