辣卤扇贝肉做法？
辣卤扇贝肉的做法
用料：扇贝肉、
做法：
（图片来源网络，侵删）
2、取碗，碗内放入辣椒面和白芝麻。将洋葱切丝，小葱切断，生姜切片，大蒜切末。
3、起锅烧油，油锅中加入小葱段、洋葱丝、姜片、桂皮、八角、香叶、花椒粒炸制，炸出香味后捞出扔掉。
（图片来源网络，侵删）
4、把炸制好的热油淋入辣椒面的碗中，搅拌均匀，这个简易的油辣子就做好了。
5、接下来就调一下麻辣汁：碗中加入3小勺生抽，1小勺糖，1小勺醋，1小勺香油，1小勺花椒油，一点鸡精，3小勺油辣子，搅拌均匀。
6、然后将调好的麻辣汁倒入扇贝肉中，拌匀，即可装盘。再撒上一点切好的香菜段做点缀，这道麻辣扇贝肉就做好了。
（图片来源网络，侵删）
扇贝表面要冲洗干净，用刷子刷，我家通常厨房都有备刷子，专门刷海鲜，然后锅里放水，把扇贝都煮到开口。
熟了就可以把扇贝肉取出备用了，锅里放油，放入葱，香菜，花椒和洋葱，放好以后在开火，小火炸出香味。
这里用了两种辣椒，一种是特别辣的，就放了5个，就很辣了。打碎放入保鲜盒里，辣椒面2勺也放进去，放少许盐和十三香。八角桂皮香叶，用水煮一下。变色后，水备用扇贝肉用温水冲洗几遍，然后放进。
香辣扇贝丁最正宗的做法？
2、扇贝丁粘蒜香粉，裹上面包糠，入油锅炸至金***，捞出沥油。
4、下炸好的扇贝和青红椒节，加盐、味精、鸡精、香油和花椒油调味，撒炸花生即可
1.扇贝洗净2.煮熟3.去壳4.去掉类似于腮的东西5.葱姜蒜干辣椒6.热油放入葱姜蒜爆香炒出红油7.放入扇贝丁8.放一品鲜酱油，料酒，盐，味精翻炒1分钟9.出锅喽
