猪杂面怎么弄？
猪杂面：猪杂处理好切好，放入姜丝、生粉、盐、生抽、料酒搅拌匀,水烧开放入猪杂,中火煮开,猪杂不用煮太久要不然会老另起一锅，煮菜和面，最后面、菜、猪杂一起放入碗中
香辣猪杂面的做法？
食材清单加入***购清单
主料：
西红柿丁适量辅料：碎肉末适量猪杂适量酸笋丝适量蒜米少许姜蓉少许黑豆豉少许天等辣椒酱个人口味添加白醋少许盐少许糖少许生抽少许老抽少许耗油少许
步骤1/4
烧红锅，少许油，放入蒜米，姜蓉，豆跂爆香
步骤2/4
再放入酸笋丝，西红柿丁翻炒。
步骤3/4
变得西红柿有点出汁，小火添加调味料:醋，糖，盐，耗油，老抽，生抽，辣椒酱翻炒拌匀，最好能尝一尝味道，看看是否酸辣咸合适。再放入碎肉末和猪杂，倒入酒，翻炒，倒开水入锅，盖锅盖
1.将猪杂清洗好，切小片后用盐掺揉再用清水清洗，然后将猪杂装盘用适量酱油、花生油、盐、黄酒、生粉，掺揉均匀，使猪杂入味。
2.煮沸水下生姜和面条。注意煮的时候用筷子轻轻翻动面条，以防面条结块。
3.面条沸水煮2分钟倒入猪杂，不需翻动，然后淋上适量花生油，下一小勺盐，煮一分钟左右在翻动。
4.将大蒜、葱、香菜等配料倒入锅里一起煮并用筷子或勺子翻动，使配料均匀参入猪杂面。
5.一分钟后，美味的猪杂面即可出锅。准备开动。
猪杂腌面做法？
食材：猪杂454克，去脂，切粗丝（约5厘米长），鸡蛋面225克，芥花油1茶匙，大洋葱1个，切丁，大蒜1瓣，拍碎，五香粉1汤匙，蜜豆1杯，大红甜椒（或1红1黄）2个，去籽，切丝，低钠蔬菜汤120毫升，盐和胡椒少许，香菜（芫荽）少许
做法
1.面条放入沸水中煮4分钟，或按包装说明煮熟。沥干，备用。
2.起油锅，加入洋葱和大蒜，炒1分钟，倒入五香粉，再炒1分钟。
3.加入肉丝，炒3分钟，拌入蜜豆和甜椒，再炒2分钟。注入蔬菜汤，搅匀，煮沸。
4.加入面条，搅拌至所有材料混合，约2至3分钟。加适量盐和胡椒调味，撒上香菜便可上桌。
用料猪肉 适量油 多一点盐 5克葱 适量鱼露 多一点酱油 多一点生面 适量蒜 适量
腌面的做法步骤步骤 1把蒜、葱、肉切碎，热油锅步骤 2油多一点，把蒜葱下锅炒至金黄，加入肉末翻炒。步骤 3然后再把盐、酱油、鱼露适量倒进锅里翻炒至熟出锅。步骤 4准备一锅热水，把手工面（生面）放入水中，面熟了之后便捞出放入碗里。步骤 5加入刚刚炒的肉末一起搅拌啦～OK梅州客家腌面完成辣～
