本文目录一览：
- 1、奥尔良风味酱怎么做啊
- 2、奥尔良腌料正确使用方法
- 3、奥尔良炸排骨怎么做
- 4、奥尔良腌料配方
奥尔良风味酱怎么做啊
1、原料洗净沥干水切成小颗粒。热锅凉油炸香香料。放进辣酱炒香。放进辣酱炒香。放进原料炒变色。放进10可蚝油，2克白糖提鲜。放进适量的盐，鸡精搅匀出锅。成品。
2、新奥尔良烤翅（自制酱料）的做法 将翅中洗净沥水，在鸡翅的两面分别切两刀，帮助入味。（还可以用牙签或者叉子在翅中上对插些孔，入味更快）将洋葱、姜、蒜切碎（剁得越碎越好），将番茄切成小丁。
3、作法：如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。加入少量酱油，放2勺酱油足可。加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4、它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。
奥尔良腌料正确使用方法
步骤：将新鲜的鸡胸肉洗干净。用刀切成细长条。盆里放入奥尔良烤肉料。加入水，搅拌均匀。放入鸡胸肉。翻拌均匀，使每一条鸡柳都包裹上腌料。然后倒入方便袋中，放入冰箱冷藏过夜。
我认为奥尔良腌料正确使用方法是这样的：鸡翅清洗干净，水泡一会，鸡翅反正用刀划2下方便入味。奥尔良料，按照比例加入清水混合。搅拌几分钟使料和鸡翅混合。阴凉处2个小时以上。
蒸煮腌料：在使用之前，我们建议将腌料蒸煮5分钟，从而彻底杀死细菌并释放更多的味道。蒸煮后将腌料冷却到室温以备使用。
准备材料，鸡翅清洗干净，然后再换水泡一会，攥住鸡翅甩几下，把肉里的水分沥净，鸡翅反正用刀划2下，或者叉子叉小孔方便入味。
奥尔良炸排骨怎么做
1、奥尔良烤焗排骨的做法 排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30-60分钟。电压力锅里铺上一层锡纸。将排骨摆放在锡纸上，腌汁一起倒入。
2、排骨放在玻璃碗里洗净。准备一个小碗、放入少量清水、奥尔良烤翅腌料搅拌均匀。将料汁倒入排骨中拌匀，盖上保鲜膜、放入冰箱冷藏腌制6小时，取出。锅中倒入食用油，油温6成热时下入排骨，炸至金***，捞出。
3、空气炸锅炸排骨做法如下：材料：排骨、姜、奥尔良腌料、料酒、油 排骨冷水浸泡半个小时，泡出血水，洗净沥干水分。
4、奥尔良煎排骨。 主料：肋排。 辅料：奥尔良烤肉料，盐半小勺。 步骤： （1）排骨的选择会比较重要，这样长条的手拿比较方便，肉的分布比较均匀，煎起来不至于有些熟了，有些还没有熟。
5、做法：第1步、新鲜的小排洗净。侵泡十分钟泡出血水。第2步、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水。
6、不然做出来的食物效果还不如小型的空气炸锅，两升的空气炸锅足够一般家庭使用了。【空气炸排骨】用料：排骨段适量，生姜一块，小葱两根，料酒一勺，玉米油一勺，奥尔良风味烤肉调料适量。
奥尔良腌料配方
奥尔良腌料配方分为中式和西式。中式配方分别为生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄酱。西式配方分别为百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣粉、大蒜粉、姜粉。
奥尔良腌料配方：生抽 22g 盐 0.5g 蜂蜜 16g 现磨黑胡椒粉 1g 辣椒粉 2g 甜椒粉 2g 糖 5g 调味料混合，尝一下咸淡。根据自己口味增减盐糖，甜椒粉不能省，省了味道不对。
首先先把将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉放在一个碗里，混合均匀。然后把蒜用刀切成薄片；洋葱切成小块。再把步骤一和步骤二的材料、鸡翅（或者其他肉类）、凉白开水放在一起，搅拌均匀。
奥尔良腌料主要包括：百里香、罗勒、甘牛至、芹菜籽盐、黑胡椒、干芥末、红辣椒粉、大蒜粉、姜粉。
奥尔良腌料配方分为中式和西式：中式配方分别为生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉和番茄酱。
