冬瓜的十种最佳吃法?
3. 冬瓜炒豆腐:将冬瓜切成片,加入豆腐,炒至熟即可。
4. 冬瓜炒芹菜:将冬瓜切成片,加入芹菜,炒至熟即可。
5. 冬瓜炒香菇:将冬瓜切成片,加入香菇,炒至熟即可。
6. 冬瓜炒豆干:将冬瓜切成片,加入豆干,炒至熟即可。
7. 冬瓜炒腐竹:将冬瓜切成片,加入腐竹,炒至熟即可。
8. 冬瓜炒豆芽:将冬瓜切成片,加入豆芽,炒至熟即可。
9. 冬瓜炒芥蓝:将冬瓜切成片,加入芥蓝,炒至熟即可。
10. 冬瓜炒茄子:将冬瓜切成片,加入茄子,炒至熟即可。
2、肉馅一般***的地方都可以绞或者买现成的,一般2-3人有半斤左右肉馅就行,别太瘦
3、找一个干净的大碗放入肉馅,放一勺料酒(家里的勺 ) ,两勺酱油,将肉馅与调料混匀
4、汤锅放冷水煮开转小火,拿筷子或者勺子(实在都用不好可以下手)把拌好的肉馅一勺一勺放入锅中,一边放一边拿勺子搅搅别沉底,都放入之后,大火待丸子都飘起来的时候下冬瓜片
5、大概煮10分钟左右
冬瓜的吃法和好处?
好处:冬瓜味甘,可清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。
做法:
1、准备半只三黄鸡,清洗干净,先砍掉鸡脖,剁成小段,再把鸡的内脏掏出来,然后剁成大小一致的鸡块,放盘中备用。半个冬瓜削皮,清洗干净,切成块状,放盘中备用。
2、准备半根大葱,切成斜片,一小块生姜,切成姜片,和大葱放在一起,再抓入几粒花椒和红干椒,两粒八角备用。
3、起锅添入适量清水,把鸡块倒进凉水里面,然后加入少许料酒去腥,焯水2分钟,水开后用勺子撇去浮末,然后用漏勺捞出鸡块放入砂锅中备用。
4、另起锅倒入清水,将葱姜和大料放进去,水开后,把冬瓜下锅,再次煮沸以后关火,把汤汁和冬瓜一起放进砂锅中。
5、盖上锅盖,改中火炖煮25分钟,时间过后关火,放5克食盐调味,少许胡椒粉,用勺子搅拌化开调料,盛入汤盘中,再淋上少许芝麻油,这道菜就完成了。
冬瓜的十种最佳吃法冬瓜片做法?
一、茄汁冬瓜丸子
食材:冬瓜1块、瘦肉馅150克、西红柿2个、姜1块、小葱1根、黑胡椒少量、盐和鸡精适量。
1、冬瓜清洗干净切掉外皮、挖去内瓤,切成细丝,放入碗中加入少量的食用盐,杀出冬瓜中的部分水分。姜去皮切末、小葱切碎备用。
2、瘦肉馅买回家后可以再用刀剁一剁,让其能更好地上劲,制成的丸子口感会佳。肉馅中加入杀过水分的冬瓜丝以及姜末、适量的盐、少量的黑胡椒调味后,顺着一个方向搅拌至上劲。
3、将混合好的肉泥团成大小合适的丸子状,放入盘子中,蒸锅放入清水大火煮开后放入丸子,中小火蒸10分钟左右。
4、趁着蒸丸子的时间,将西红柿放入开水中烫1分钟撕掉外皮切碎,放入热油锅中慢慢炒出酱汁,待丸子蒸好后淋在丸子上,撒上小葱碎即可,一份鲜香味美又减脂的茄汁冬瓜豆腐肉丸子就做好了。
二、蚝油蒸冬瓜
食材:冬瓜、生抽、蚝油、花椒、盐和鸡精。
1、冬瓜皮与冬瓜肉中所含的营养不相上下,在制作时可以不刮皮直接切片,撒入适量的盐腌制5分钟让冬瓜入味后,将冬瓜整齐的码在盘子上。
2、蒸锅上汽后放入冬瓜蒸8分钟左右,蒸至冬瓜片呈半透明状,可根据冬瓜片的薄厚增减蒸的时间。