鲈鱼怎么做好吃？
步骤/方式一
步骤/方式二
把姜丝和葱塞进鱼肚子里
步骤/方式三
把鱼摆在鱼盘里，锅中放水蒸5-8分钟分钟后开盖加入豆豉酱油，继续蒸一到两分钟。
鲈鱼怎么做好吃？
做法：
3. 准备铝箔，在铝箔上铺上洋葱，将腌制好的鱼骨和鱼片放在洋葱上（鱼骨放下面），然后放上姜丝（在放鱼片前最好在鱼片里加点油抓匀再放，这样烤好后鱼片不至于粘在一起）
4. 把铝箔折叠好
5. 折叠好的铝箔放入锅中，中火慢烤
6. 烤至铝箔鼓起再烤3分钟即可
7. 过2分钟打开铝箔，淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋热油即可开吃了
1.先将鲈鱼去掉鱼尾，再用刀把鱼背划开，把鱼全身抹上少许盐，
2.再把鱼肚里面塞上姜丝、蒜、葱白，
3.再把鲈鱼放盘子里面，淋上酱油、油、几滴白醋（没有白醋，黑醋也可以），腌制20分钟左右，
4.再把锅里加上水烧至滚开，
5.再把鲈鱼放锅里，盖上盖子大火蒸上气，再转小火蒸7-8分钟就可以了，
鲈鱼怎么做好吃？
原料：鲈鱼1条、杭椒2-4根、红米椒2-4根、泡椒4-6个、葱1段、盐适量、料酒适量、青花椒适量、花椒油适量、食用油适量
做法：
1、主要材料备齐。
2、杭椒、红米椒、泡椒切丁备用；葱段切葱丝，留部分切葱花备用；
4、鱼片用料酒和盐码匀备用；
最好吃的鲈鱼还是选择清蒸
原材料有鲈鱼一条、姜、葱、红椒、盐、料酒、酱油、食用油
做法
1、将鱼清理干净，姜切成姜丝或者姜片，葱切长段或丝，用刀将鱼表面划几道。
2、鱼装盘，表面抹上适量盐；放入姜丝葱段在鱼两面淋上料酒至少腌20分钟。
3、将鱼放入蒸锅或者是蒸烤一体机中，可根据鱼的大小变更时间。
4、出锅时在鱼表面均匀倒上蒸鱼酱油，锅中倒入适量的食用油，烧热后淋在鱼身上，
1· 鲈鱼洗净后两侧分别斜切三刀。
2· 鱼身及鱼肚内抹少许盐，肚内塞入姜片，料酒腌制15分钟。
3· 准备淋鱼调料（生抽，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉），经过本人无数次尝试，这样综合搭配出来的淋鱼料，比单纯用蒸鱼豉油要好很多。
4· 红辣椒切细丝，葱切丝细丝后泡在水里，再拿出来就会变成一丝丝的卷。
5· 锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。大火蒸10分钟后，再关火虚蒸5分钟。调料可同蒸，味道会更好。
6· 取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼后的水，鱼身上铺葱丝、红椒丝，均匀地淋上调料，再淋上烧好的热油即可。
主料：鲈鱼一条
调料：姜粉1小勺、盐1小勺、干淀粉适量、蒜末少许、冷冻彩蔬粒少许、葱丝适量、红椒丝少许、水淀粉适量、食用油2000毫升、肉汤或水50克、番茄沙司3大勺、醋1大勺、糖至少2大勺、酱油1小勺、料酒1小勺
做法：
1、将鲈鱼洗净后剪掉鱼鳍，用厨房用纸将鱼身体表面的水分洗干净，用姜粉和食盐涂抹在鱼的身上，静置备用。
2、准备调味汁：用番茄沙司和食醋、糖、酱油以及料酒搅拌在一起，均匀即可。
3、等到鲈鱼静置10分钟后，用干淀粉往鱼身上拍，然后一手提起鱼尾，抖几下，将多余的淀粉抖掉。
4、准备铁锅，烧热后加入2000毫升的油，烧热后将鲈鱼头往下提在锅面的上方，用锅铲将油舀起来浇到鱼的身上，等到鱼的表面被热油炸得稍微结实得时候，就可以将鱼慢慢放入锅里面炸了。
5、炸到鱼的表面脆硬和金***的时候就可以出锅装盘了。
6、原锅剩少量的底油，烧热后调成小火，爆香蒜末，放入蔬菜粒，翻炒均匀。
7、加入调味汁，调大火，慢慢加入水淀粉，别一次性倒入，一边倒一边用锅铲搅拌均匀，汤汁浓稠并烧开即可关火。
