素肉的做法-素肉的做法大全

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做法素肉丝提前泡好，挤干水分，裹上少许淀粉备用。干辣椒剪丝，香菜梗切小段，白芝麻备用。锅中热油，倒入素肉丝煸炸略黄盛出。锅中热油爆香干辣椒丝，再倒入素肉丝煸炒。

蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用。黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用。大葱切成葱花，姜去皮切末，大蒜切末，干辣椒切小段备用。生抽、料酒、糖、醋、蚝油、淀粉调成酱汁备用。

辣子粉适量吃了就停不下的孜然素肉的做法第一步想做多少拿多少素肉出来，常温水泡20分钟。软了之后拿手捏一捏，会出很多乳白色的豆腐味重的水，将其倒掉，反复过水揉搓3遍。

（图片来源网络，侵删）

1、将素肉切片后洗净沥干加入油锅中煎制两面起泡后装盘待用；另起油锅将毛豆加入煸炒，接着将素肉倒进去后再加入适量的水分、生抽、白糖等炖煮；煮制素肉变的软绵后装盘完成。

2、制作步骤：第一步：取一个盆里面加入面粉。第二步：加入一勺盐和多次加适量凉水搅拌。第三步：和的面团一定要偏硬一点，这样到后面比较容易操作，面团和成下面图片这样就可以了。

3、材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

（图片来源网络，侵删）

素肉是用面粉制作而成的，现在大家的生活水平变高了，吃多了大鱼大肉反而喜欢吃一些素食来保健养生，素肉有肉质的口感，满足感还是非常强的，下面就来看一下素五花肉怎么做的，想要了解的人就一起跟着来看看。

素肉的制作方法步骤如下：首先将干胚用常温水浸泡30-40分钟，接着捞出挤干水分。然后开始用筒骨、鸡腿、卤料包熬制高汤卤水。接着将挤干水分的胚子，放入高汤卤水里卤制2分钟，用低温卤制。

（图片来源网络，侵删）

素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等为主要原料制作而成。素肉是一种具有肉的风味和组织口感的素食，通过挤压、蒸煮等现代食品加工工艺，形成类似肉的组织口感，通过“美拉德反应”或添加肉味香精形成类似肉的风味。

豆饼：***用榨油后的豆饼。破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。拌料：按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例，将原、辅材料混匀。

1、素肉丝提前泡好，挤干水分，裹上少许淀粉备用。干辣椒剪丝，香菜梗切小段，白芝麻备用。锅中热油，倒入素肉丝煸炸略黄盛出。锅中热油爆香干辣椒丝，再倒入素肉丝煸炒。倒入白芝麻继续炒。

2、豆饼：***用榨油后的豆饼。破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。拌料：按照豆粉25千克、食用烧碱20克、食盐20克、开水1千克的比例，将原、辅材料混匀。

3、蛋白素肉放水中泡发好，攥干水分备用。黄瓜切成小丁，胡萝卜切成小丁，花生米炸熟备用。大葱切成葱花，姜去皮切末，大蒜切末，干辣椒切小段备用。生抽、料酒、糖、醋、蚝油、淀粉调成酱汁备用。

4、素肉炖土豆：原料：泡好的素肉、土豆块、胡萝卜块。

制作步骤：第一步：取一个盆里面加入面粉。第二步：加入一勺盐和多次加适量凉水搅拌。第三步：和的面团一定要偏硬一点，这样到后面比较容易操作，面团和成下面图片这样就可以了。

蛋白素肉的工艺流程为：豆饼→破碎→拌料→挤压膨化→干燥、包装。技术要点豆饼：***用榨油后的豆饼。破碎：将大豆饼用机械磨磨成豆粉。

吃了就停不下的孜然素肉的做法第一步想做多少拿多少素肉出来，常温水泡20分钟。软了之后拿手捏一捏，会出很多乳白色的豆腐味重的水，将其倒掉，反复过水揉搓3遍。

素肉的制作步骤如下：黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫4分钟后捞出，再放入凉水中冲凉，沥干备用。