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花甲的制作方法
1、爆炒花甲方法：首先把买回来的花甲放入盘中加入清水没过花甲，加入一勺食盐，少许食用油，浸泡一个小时，这一步可以有效帮助花甲吐出体内的沙子。接下来把5个蒜瓣切成薄片，葱2根葱白切成葱段，切好后装盘备用。
2、第一种做法：爆炒花甲 在做爆炒花甲时，我们需要先把花甲提前从市场上买回来。买回来以后，将花甲的表面用清水冲洗干净，之后在用盆子装适量的盐水，将洗干净的花甲放如盆中。
3、提前一晚将花甲用清水泡好备用。准备食材及调料：辣椒、大蒜、料酒、耗油。开火倒入食用油，将辣椒、蒜爆香。倒入花甲，并加入适量蚝油，进行翻炒。加入料酒，等待收汁。这样美味的花甲就做好了。
4、花甲的做法有两种，它们分别是：第一种：葱炒花甲。制作葱炒花甲所需要的原料有：花甲、姜、葱、盐、味精、花雕酒、香油、蚝油。
5、锡纸包花甲、凉拌花甲都很好吃，制作方法如下：锡纸包花甲原料：花甲200克。锡纸包花甲调料：盐3克，花雕酒5毫升，鸡精3克，姜丝10克，大葱50克，红椒1个，葱花适量 。
6、大蒜 3瓣 花椒 一小撮 大葱 半根 小葱 几根 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 油 适量 川味爆炒花甲的做法 这道菜非常简单，但是处理花甲的过程是比较费时间的。
鲜虾花甲粥怎么做
1、一：鲜虾花蛤粥 鲜虾花蛤粥 主要用到的材料有：花蛤100克，鲜鱿鱼80克，明虾100克，大米50克，小葱10克，姜末5克，盐，鸡精各适量。制作工艺：（1）首先将明虾剥去虾壳，取出虾线备用。
2、提前将花甲用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花甲表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。
3、鲜虾花甲粥 材料：鲜虾500克，花甲500克，大米200克。辅料：姜丝，食盐，料酒，香菜各适量。做法： 将鲜虾洗净，头与虾身分离，虾头用食盐，酱油，料酒，姜丝腌制。
4、把花甲过了一下开水。先煮粥 粥煮到米粒膨胀有点开花的样子就可以放入虾子、生姜片煮8分钟左右。 8分钟后放入红萝卜煮5分钟左右。
5、既然是做海鲜粥呢，所用的食材一定要保证鲜，冷冻虾、蟹、贝类的海产品最好不要选用。把鲜虾剥去外壳，取出虾线，去掉虾头，干贝提前泡水、花甲也要提前泡盐水出沙。
花甲熬粥怎么做好吃
做法：大米淘洗干净，加食盐，食用油，清水浸泡2小时。花甲有盐水浸泡2小时以上，令其充分吐沙。清水煮沸，加入大米煮沸，转小火熬煮40分钟，期间注意搅拌。花甲充分洗净后放入米粥中，开大火煮沸，加姜丝。
提前将花甲用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将花甲表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合，不用担心油腻。
将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下，撇去浮末（如果有的话），用水冲净，备用。
小火煮制二十分钟，大米熟透，此时放入花蛤煮制开口，再倒入明虾，鱿鱼煮制断生且大米爆开，调入盐，鸡精调味即可。
做法：大米淘洗干净，加食盐，食用油，清水浸泡2小时。花甲有盐水浸泡2小时以上，令其充分吐沙。清水煮沸，加入大米煮沸，转小火熬煮40分钟，期间 注意搅拌。花甲充分洗净后放入米粥中，开大火煮沸，加姜丝。
海鲜粥的家常做法
1、做法 材料准备好，将粳米洗干净了，放到砂锅里面，倒入足够的水，然后浸泡20分钟左右。将梭子蟹的蟹盖揭开了，将螃蟹的腮和胃撕去了，然后就是清洗干净了，斩成块，将姜切成丝，将香菜切碎了。
2、海鲜粥的家常做法：主料：大米150克、海参3个、大虾6个、杂蔬粒50克2人份。辅料：料酒1勺、盐少许、白胡椒粉适量、姜丝适量、鸡粉少许。做法：五常大米的粥米倒入锅中洗净。放入适量的清水开始煮粥。
3、海鲜粥等家常做法操作步骤如下：材料准备：糯米、籼米适量，花蟹、鲜虾、墨鱼、干贝适量，芹菜、冬菜适量，胡椒粉、盐、葱姜蒜、水等。干贝提前泡好撕成丝、墨鱼撕去腹膜切片、花蟹洗净，掀盖去腮去腹节备用。
