东北冷面的做法及调料配方怎么做？
主料：干面条180克、番茄半个、黄瓜一小段、梨半个、火腿肠适量、鸡蛋1个、榨菜60克、芝麻适量。
辅料：香草醋30克、白砂糖20克、生抽20克、盐2克、冰水适量。
做法：
（1）准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水。
（2）融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
（3）这是做冷面的其他食材。
（6）煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟。
（7）控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
原料：
冷面、熟鸡蛋、西红柿、黄瓜、辣白菜、火腿、香菜、盐、白糖、白醋、芝麻、韩式辣酱、蒜末。
做法步骤：
第1步、西红柿，切片，黄瓜切丝，香菜切段。蒜末。辣***切小块。
第3步、取一空碗，加蒜末，白糖。白醋，适量凉白开蒜末。搅匀，放冰箱冷藏半小时。
雪碧冷面的正宗做法？
雪碧冷面是一道清爽可口的经典韩式冷面。以下是一种正宗的雪碧冷面的做法：
材料：
- 韩式冷面面条（可在亚洲超市或韩国食品店购买）
- 适量黄瓜，切条
- 适量鸡胸肉或牛肉，煮熟后切丝
- 适量雪碧酱（可在亚洲超市或韩国食品店购买）
- 适量冷面汁（可在亚洲超市或韩国食品店购买）
- 适量白芝麻，磨碎
- 适量鸡蛋，水煮熟后切丝
雪碧冷面是一道韩国传统凉面，其正宗做法是将面条煮熟后用冷水冲洗，使其保持弹性。
然后将面条放入碗中，加入切碎的黄瓜、胡萝卜、洋葱和煮熟的鸡蛋。
最后，倒入特制的雪碧酱汁，由雪碧、酱油、醋、糖和辣椒粉混合而成。搅拌均匀后，即可享用清凉爽口的雪碧冷面。这道菜肴口感丰富，酸甜辣爽的味道令人回味无穷。
首先将干的荞麦面用温水浸泡直至泡，牛肉清洗干净后放入锅中随后加入梨子、洋葱以及大葱放煮熟捞出，取出汤汁加食醋以及雪碧等，放入冰箱中冷藏4个小时，荞麦面热水煮开后放入牛肉、西红柿等食材、最后倒上汤汁即可食用 。
主要配料：矿泉水、牛肉
调料：蒜、姜、大料、酒、糖、白醋、辣椒面、盐、海鲜酱油、味精等适量调味品
做法：
2、将腌制好的牛肉切成3寸块放入锅中，先焯水，至将血水焯完，牛肉不再出现血水为止;
3、再将牛肉块洗净，重新加水炖汤，用小火熬制，依次加入姜、蒜、大料、酒、糖等佐料，等牛肉炖至7成烂之后捞出;
4、再向锅内加入适量的充足的水;
5、而将捞出的牛肉切片，备用;
雪碧冷面的详细做法：
第一步：首先咱们来煮牛肉。将买回来的牛肉清洗干净之后放入到锅中，加入适量的清水，大火将其烧开之后，用工具撇去浮沫，大葱切段，生姜切片放入到锅中，加入花椒、八角、适量的食盐，用小火将牛肉煮熟;将煮好的牛肉取出，放凉之后待用。
第二步：将鸡蛋煮熟切成两半待用;准备一个小碗，碗中加入适量的雪碧(大约5-6勺的样子)，然后加入醋(可以食用白醋或者是果醋都可，有醋精的也可以)，然后倒入颜色淡一点的酱油或者是味极鲜，接下来放入白糖甜度自己掌握，放入香油、食盐，还可以根据自己的口味添加细辣椒面等，弄好之后放入冰箱的冷藏室储存。
冷面好不好吃关键在汤，制汤加雪碧冰凉酸甜，好吃到停不下来
第三步：将准备好的冷面，我用的是荞麦面条，放入到盆中，加入适量的清水浸泡半个小时的时间，时间到将水倒掉，然后倒入沸水浸泡上几分钟的时间，泡好之后将热水倒掉，然后加入冷水过凉，用手稍微的搓一下去掉上面的粘液。弄好之后捞出放入碗中浇上兑好的凉汤。
冷面好不好吃关键在汤，制汤加雪碧冰凉酸甜，好吃到停不下来
第四步：将煮好放凉之后的牛肉切成片，黄瓜洗净之后切丝或者切片，准备好鸡蛋，雪梨去皮之后切成片待用，辣***切片待用。
第五步：将切好之后所有的食材摆放到装有冷面的碗中，然后上面再撒上适量的熟芝麻即可食用。一道清爽美味的朝鲜冷面就完成了。
