地达菜的做法-地达菜是什么菜

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地达菜沙子比较多，用淘米水泡半个小时再洗地达菜，又叫地耳、地膜、地衣，颜色和形状都非常象黑木耳，生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。其小小的菌丝经雨水一淋，就展身涨大，宛如蘑菇。

地达菜沙子比较多，用淘米水泡半个小时再洗。营养成分它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

平时清洗地皮菜时，想让它洗的干净，最好把它用淘米水浸泡三到四个小时，然后取出用清水反复的漂洗，中间多换水几次，这样洗出的地皮菜就特别干净。

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直接用的淡盐水来清洗，因为淡盐水的除菌能力是比较强的，一般把地皮菜放在淡盐水里面泡15到20分钟的样子，上面的杂质都会清除掉的。大家也可以用淘米水，淘米水比较环保，并且去污能力很强。

地耳菜也叫地皮菜，买回来的地皮菜会有泥沙，那么这种情况就需要好好清洗。

香菇馅香菇+豆腐+茭白+胡萝卜+植物油+味精+酱油+五香粉+盐+葱花+香干。角瓜馅盐+味精+花椒油+胡椒粉+五香粉+角瓜+鸡蛋（素食者可食用）。韭菜馅韭菜+盐+姜末+香油+胡椒粉+粉丝。

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把萝卜馅挤干后和葱花一起放在容器内，把烧热的花椒油趁热浇在萝卜馅和葱花上。再倒入蚝油、糖。简单的拌匀就行，不能多搅拌，否则容易出水。面发好后，按常规开始包包子，馅可以多放一些。

第一道：鲜美香菇油菜包【食材】：小油菜约440g、香菇约250g、香油、盐、糖、蚝油。【做法】：小油菜洗净，放入沸水中焯烫半分钟中后捞出，快速过凉水，挤干水分，剁碎。香菇洗净，切小块，放入锅里炒至变软。

每百克中含钠7mg，钙14mg，锰74mg，磷53mg，镁275mg，硒54mg，钾102mg，铁21mg等还有维生素A 37mg，维生素E 24mg，胡萝卜素220mg。

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地达菜沙子比较多，用淘米水泡半个小时再洗。营养成分它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

另外，地皮菜还含有多种维生素，海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、甘露糖、木糖、山梨醇等多种营养成分。

地衣的主要价值是食用和药用，它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。地衣类型地衣是念珠藻科葛仙米植物上的一种藻体，又名地见皮、地木耳、地踏菜。在非洲有产，国内湖北、浙江也有出产。

地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。

水煮地皮香葱。用油炸香葱花，放入地耳翻炒20秒，加开水和盐，中火煮两分钟，放点麻油。

主料：地皮菜、墨鱼蛋。配料：陈醋、黑胡椒、辣椒粉、葱花。做法：将鸡蛋加调料、加入地皮菜、墨鱼蛋勾芡即成。特点：有解酒、护胃之功效。

酱油煸炒，至肉熟透，再入精盐、白糖烧片刻，放入地耳和适量水，烧至入味，投少许味精即成。特点：此菜具有补中益气的功效，适用于体倦乏力、脱肛、阴虚干咳、便秘等病症。凉拌地耳的做法料：新鲜地耳250克，葱花适量。

地耳菜可以烹饪成多种美食，如凉拌、炒菜、煲汤等。下面介绍一种简单易做的地耳菜炒蛋。准备好地耳菜和鸡蛋，将地耳菜切成小段备用。打散鸡蛋，加入少量盐和味精，搅拌均匀备用。