煮鸡蛋的做法?
首先我们来看下平时煮鸡蛋的方法,大家认为将鸡蛋水开下锅,再等着鸡蛋做熟就可以拿出来了,其实这是完全错误的做法。
这样不仅会让鸡蛋吃着没有鲜嫩的口感还会让蛋黄变色,而我们经常煮鸡蛋的时候会破壳,其实与开水下锅有很大的原因。在水开之后将鸡蛋放进去,因为锅中的温度已经很高了,
煮鸡蛋技巧一,清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
煮鸡蛋的最佳做法?
煮鸡蛋技巧一,清洗鸡蛋鸡蛋在下锅煮之前,先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净。一次性不要洗太多个,吃多少就清洗多少个鸡蛋,因为鸡蛋用水清洗过后放不住。
煮鸡蛋技巧二,用清水浸泡鸡蛋准备一盆清水,将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右,这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间,而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩。
煮鸡蛋一定要凉水下锅煮,千万不能热水下锅。因为如果热水下锅的话,很容易出现外面蛋清煮熟了,但是里面蛋黄还是糖稀的情况。一定要凉水下锅。煮鸡蛋的时间非常的关键,不能太长,会破坏鸡蛋的营养,也不能太短,煮不熟。最合适的时间是水烧开之后继续煮5分
煮蛋一般几分钟煮好?
四五分钟左右。
煮软蛋,水开后煮3分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可,此时蛋清凝固,蛋黄干爽。如果煮的时间超过10分钟时,蛋清部分会变得紧实,影响口感。
煮鸡蛋要10分钟合适。
煮鸡蛋要7-8分钟才能熟,如果是用高压锅煮,5-6分钟即可。
水煮蛋如果煮得太久,容易导致蛋白质变性而凝固,影响消化吸收,还会导致营养物质的流失。
水煮蛋营养价值极高,
水煮鸡蛋一般是水开后煮5-10分钟
煮鸡蛋前要把鸡蛋清洗一下,不然有些脏。放入水中煮至水开后,煮5分钟,蛋清大部分熟了,蛋黄还没有成熟;煮7分钟,蛋清已经成熟,蛋黄成熟了一部分,这个时候就是我们常说的糖沁蛋;煮10分钟蛋清蛋黄都已经成熟,这时候口感刚刚好,
煮鸡蛋煮几分钟?
煮鸡蛋需要根据不同的口感需求来定
如果想要蛋黄煮熟但蛋白还是半生的,需要煮 4-5分钟,如果想要蛋黄和蛋白都煮熟了,需要煮 6-7分钟
如果想要全熟并且不硬邦邦的,需要煮8-9分钟
此外,气压、水温等因素也会影响煮鸡蛋的时间
煮鸡蛋怎么做成一道菜?
炒熟鸡蛋,用料:鸡蛋4个、洋葱200g、青椒100g、红椒50g、淀粉50g。
做法:
1、先把鸡蛋放锅里煮5-8分钟。
2、备好炒鸡蛋的食材。
3、鸡蛋捞出用凉水浸泡一下容易剥皮,准备一根线切鸡蛋。
4、鸡***黄一面裹上淀粉,我用的是自家做的土豆淀粉所以看着比较粗。
5、平底锅放油六七成熟时加入鸡蛋轻炸略黄即可,这样蛋黄就不会在翻炒的过程掉出来。
6、盛出鸡蛋,把洋葱青红椒放锅里煸炒一分钟左右。