机器手拉面的做法-机器拉面做法视频

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1、准备干净的工作台或大碗，在上面倒入适量的面粉。如果喜欢口感稍硬的线面，可以在面粉中加入少许盐，调味。慢慢地向面粉中注入温水，同时用手或刮刀（或其他工具）将面粉与水混合搅拌。

2、福州线面，以精面粉为原料；辅以精盐、茹粉、食油等手工拉制晾干后而成。线面的制作方法为：用拉线面的工具是姆小指粗约30厘米长的小竹棍，还要有专门制作的长约三四米，约一人多高的扎了许多小洞用来插小棍子的木架。

3、和面：将面粉、水、盐（盐、水量要考虑当天天气温度进行适量变动）放在和面机里搅拌。

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4、线面是选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油，调匀拌搅，经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。成品分为两种：为“特线面”，稍粗，直径在 0.7毫米以内，通常用来炒食，为“面尾”。

5、就是买的平常那种线面，放在油锅里炸，和平常炸东西是一样的。不过炸线面要快一些，炸太久会焦掉的。炸过得线面比较有嚼劲。

因此，可以说机器压面条用一斤面只需要五斤水，既省时省力，又美味可口，是一种非常有前景的食品加工方法。

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克。和面的时候一定要注意水和面的比例，一斤面用200克的清水，加0.5克左右的碱和0.5克的食盐。

斤面粉，加水30-35斤，碱120克，盐120克。注意，碱要放在热水中溶化后再用，不能用冷水，因为冷水容易使碱结成块状物。

制作面条时，需要按照一定比例来搭配面粉和水的比例。一般来说，制作面条时，一斤（500克）面粉需要加入225克水，也就是225毫升水。这个比例可以保证面条的口感比较劲道，也不会太干或太稀。

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1、揉面的过程中如果发现面团变干，不好搓了，就用手沾水拍在面团上，不要直接倒水，可以多次用手沾水补充水分。面团太干的话，也是不容易拉出薄膜的。

2、你好，***取保温措施，放入泡沫箱，但关键在和面，必须在和面时食用盐和筋力源G，拉面才能筋道耐煮、面白汤清，试试吧。

3、和面以面团揉光为准，在面筋不破坏的情况下揉的越到越好。醒面可根据具体情况，醒或不醒都可以拉，但醒的面稍微好拉一些。

面条是通过把面粉、水、鸡蛋、盐，混合成团，擀成面片，再切成条状制成。下面介绍做法：准备材料：高筋面粉150、水80ml、盐1g 制作步骤：面粉加水搅拌成絮状，盐这时候撒进去。揉成面团。揉10分钟左右。

中国制作面条的方法大致有：拉抻法：将经过充分熟化的面团反复拉抻成为面条。这种方法多为手工操作，经验性强，对面粉质量和熟化要求相当严格。许多名产面条，如龙须面、空心面等都属此类。

首先是用拉抻法：面粉和面成团后经过较长的时间进行充分熟化后的面团再经过人工或者机器的反复拉抻之后成为的面条。

往和面的小盆里倒入面粉，七妈稍微加了点酵母。面粉中间挖个坑，倒入适量的温水。开始搅拌面粉和水，同时不停的揉和。当面团和好的时候，盆边也几乎是光溜溜的，然后将面团用湿布盖上，醒一会儿。