黄瓜炒蛋家常做法？
主料：黄瓜2根、土鸡蛋3个
步骤1：准备食材，青瓜、土鸡蛋；PS：青瓜要挑选嫩的新鲜，还带着花瓣的
步骤3：鸡蛋打散，用筷子调均
步骤4：锅，倒油，倒入鸡蛋炒，六成熟起锅；用锅铲不断翻炒，不要结块
步骤5：倒入青瓜片，爆炒八成熟；
步骤6：加入鸡蛋，鸡粉、翻炒
步骤7：放盐、香葱炒均即可
主料：
黄瓜两根，鸡蛋3个
辅料：
木耳10朵，食盐3g ，酱油2ml，生抽15ml ，白糖3g，葱花8g
做法步骤：
2. 葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖
3. 用橄榄油来煎鸡蛋皮，炒木耳，黄瓜
4. 在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮
5. 把鸡蛋皮切碎，取出
1
2
锅中放入适量的油，油温七成热，放入鸡蛋液，前至定型用锅铲捣碎盛出备用；
3
锅中再次放油。放入大蒜爆香，倒入黄瓜，翻炒均匀后，放入盐、酱油、蚝油、鸡粉调味。
4
食材清单
黄瓜 1根 、 胡萝卜 1根 、 鸡蛋 2个 、 葱 1根 、 小米辣 3个 、 杭椒 1个 、 生抽 1勺 、 蚝油 半勺
烹饪步骤
1/9
准备新鲜的食材。
2/9
3/9
主料：黄瓜200克,鸡蛋200克
调料：盐5克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,猪油（炼制）50克
制作步骤
1. 将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；
2. 鸡蛋磕入碗内打散；
3. 炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；
4. 推至锅边，加入猪油，下葱末炝锅；
6. 最后放入精盐、味精、勾芡，出锅装盘即成。
黄瓜炒蛋的做法？
主料：黄瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个
辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量
做法
1. 黄瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。
2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。
1、准备新鲜黄瓜两根，把外皮削干净，切掉两头，然后把黄瓜破开，去除瓜瓤，斜刀切成条备用。瓜瓤比较软而且水分大，容易影响口感和卖相。准备红椒半个，切成宽条，用来配色。大蒜两粒，拍散后切成蒜末。小葱两根，切成葱花备用。
2、盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克、陈醋3克。陈醋能使炒出来的鸡蛋更加鲜嫩，用筷子快速搅拌均匀备用。食材全部准备好以后，下面我们开始烹饪。
3、起锅烧油，锅内冒青烟时，倒出热油，加入凉油，热油凉油炒鸡蛋时不会粘锅。把鸡蛋液倒入锅中，轻轻地翻动，把已经定型的蛋液推到旁边，让其均匀受热。多次颠锅翻面，蛋液全部定型以后倒出备用。
4、锅内再烧油，油烧热以后，倒入切好的葱蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鲜，把蚝油炒散炒化。倒入准备好的黄瓜和红椒，开大火快速颠锅翻炒，把黄瓜炒断生。加入食盐1克、白糖少许提鲜，翻炒化开调料，然后把鸡蛋倒入锅中，淋入少许明油提亮色泽。翻炒均匀以后即可出锅装盘。
