牛肉炖萝卜的做法?
材料
主料:牛肉500克,白萝卜250克,
做法
2.热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜
食材:
牛肉1000克、白萝卜500克、食盐4克、酱油4克、姜2克、干辣椒4个、花椒2克、八角1个、鸡精2克、植物油15克、蒜4克、葱2克、水1500克
步骤:
1、把牛肋骨肉切成块
2、清水煮,肉变色,去浮沫。捞出沥水
3、白萝卜切块
4、油锅烧热,放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料,炒香
5、放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油,炒肉变色。加水多加,加萝卜大火烧开,改为中火炖
6、加盐,待一小时后,肉熟了,萝卜呈透明,放鸡精,出锅。
主料:牛肉300克,萝卜300克,老抽,生抽,鸡精各少许,盐适量
步骤:
1、牛肉切块过水洗去血沫,萝卜去皮切块。
2、葱姜切片备用。
3、锅热倒油放花椒,葱,姜,炒出香味。
材料
"白萝卜 700公克","牛腱 800公克","姜 适量","八角 少许","花雕酒(或绍兴酒) 50公克","酱油 70公克","糖 20公克","水 约400公克","芹菜末(可省略) 少许"
做法
step1
1:白萝卜洗净后去皮,切成大块;姜洗净后切片;牛腱切块后川汆去血水。
【萝卜炖牛肉】
【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;
1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;
牛肉炖萝卜是怎么做的?
步骤 1,。。
步骤 2
1.牛肉先泡水,1-2h,中间换一次水,再漂洗干净。然后,牛肉切块,冷水焯水,加点料酒和姜片去腥。
2.焯完水后温水冲洗干净,锅内重新加油,加入姜蒜炒香后倒入炒完水的肉翻炒,期间可调小火加入香料、料酒、盐、生抽、蚝油、豆瓣酱,继续翻炒。
谢邀,推荐题主用牛腩~
萝卜牛腩汤
材料:牛腩、白萝卜、八角、香味、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒、生抽、芝麻油、花椒油、鸡精、辣椒油、葱花、香菜。
做法:
1、买来的牛腩先用水洗净,再放清水中浸泡2个小时左右,去除血水。泡好的牛腩切成小块,用开水焯烫。
2、焯好的牛肉放煲里,加入适量的清水,把配料也放进去,大火烧开后小火炖2个小时左右。
3、白萝卜去皮切块,把白萝卜倒进肉汤里。继续炖40分钟左右即可。
4、汤炖好后,不需要把盐加在锅里,可以盛在碗里后在碗里加盐等自己喜欢的调味,我们一般是另外做一个蘸料来蘸着吃,味道很棒,多余的牛腩汤用来煮面条味道也不错。