牛肉炖萝卜的做法?
萝卜炖牛肉的做法菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱口味:咸鲜味 工艺:原炖萝卜炖牛肉的制作材料:主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色:质地软烂,醇香清鲜。教您萝卜炖牛肉怎么做,如何做萝卜炖牛肉 1. 将萝卜、牛肉分别洗净,均切成2厘米见方的块,分别入沸水中略焯,捞出;2. 锅内加油烧热,放大葱段、姜块、八角炸香,加入鲜汤、料酒、牛肉块,炖至熟烂;3. 再放入萝卜块,烧开,撇去浮沫;4. 待萝卜块熟烂,加入精盐、酱油、味精,拣出葱、姜、八角不要;5. 再撇去浮抹,出锅盛入汤碗内即成。萝卜炖牛肉的制作要诀:本品需鲜汤约750克,使炖品口感更好。
材料
主料:牛肉500克,白萝卜250克,
做法
2.热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜
【萝卜炖牛肉】
【原料】:牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒;
【食谱制作过程】:
1、选择新鲜的牛肉,切成小方块,用清水浸泡1小时,中途换三到四次清水,把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉,这种肉没有筋,肉质细嫩多汁,脂肪低而蛋白质含量高,炖出来也特别好吃。
2、把泡过的牛肉块放到锅里,加入清水,上火烧开,去除血沫;
食材:
牛肉1000克、白萝卜500克、食盐4克、酱油4克、姜2克、干辣椒4个、花椒2克、八角1个、鸡精2克、植物油15克、蒜4克、葱2克、水1500克
步骤:
1、把牛肋骨肉切成块
2、清水煮,肉变色,去浮沫。捞出沥水
3、白萝卜切块
4、油锅烧热,放入切好的干辣椒、葱、姜、蒜、大料,炒香
5、放入焯好的牛肋骨肉再加少许酱油,炒肉变色。加水多加,加萝卜大火烧开,改为中火炖
6、加盐,待一小时后,肉熟了,萝卜呈透明,放鸡精,出锅。
主料:牛肉300克,萝卜300克,老抽,生抽,鸡精各少许,盐适量
步骤:
1、牛肉切块过水洗去血沫,萝卜去皮切块。
2、葱姜切片备用。
3、锅热倒油放花椒,葱,姜,炒出香味。
牛肉炖萝卜做法?
准备食材:
牛肉2斤,白萝卜一个,葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶,八角,山楂片(煮出来牛肉比较软)、冰糖、盐、生抽、老抽、黄豆酱(可以放郫县豆瓣酱)
做法:
1、锅里加少许油放葱姜蒜炒香,加桂皮、香叶、八角、干辣椒、山楂片,加牛肉翻炒,加一勺生抽,一勺老抽,两少黄豆酱,四五块冰糖,加热水没过牛肉,中火煮一个小时;
2、一个小时后加切好的白萝卜,稍微撒点盐(可以先尝下味道如果够咸就不用放了),盖盖再煮20分钟,萝卜入味就可以了;
3、29分钟出锅了,牛肉已经很软烂了,白萝卜也入味了。
食材:牛肉600克,白萝卜半根,冰糖少许,生抽2勺,老抽半勺,醋1勺,盐少许,生姜,大蒜,八角,花椒
做法步骤:
1.白萝卜切成滚刀块备用,牛肉切成小块,放入锅中焯水,撇去浮沫,然后洗净沥干水分。
2.锅中热油,放入冰糖,八角,生姜,花椒,大蒜炒香,然后倒入牛肉翻炒至上色均匀。
3.炒好的牛肉倒入高压锅中,倒入适量的水,煮一个小时。把白萝卜放进去,加入少许的盐,再炖20分钟,最后出锅撒上葱花即可。