咸菜五花肉的做法-咸菜五花肉的做法和配料

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1、五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。把肉切成块。再把肉放入高压锅，加米酒，生抽，老抽，红糖，姜片，八角，香叶加热20分钟左右。

2、准备好洗净的咸菜。切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。

3、锅里放些油，把五花肉切成块，姜末。葱末，蒜末，小尖椒，大香，茴香等油开了，放些糖，把肉倒入还有第二步的那些东西。等着肉有点金黄，倒入点水，4。

（图片来源网络，侵删）

4、咸菜用水冲洗，斜刀切厚度2～4mm的段/片大蒜用刀背拍扁去皮番茄切片红辣椒切圈热锅，倒入少许油晃动锅让油沾走锅面倒入调好味的猪肉翻炒，略熟出锅盛起。

5、步骤把肥瘦肉分开切好，切成肉丝备用。把腌菜放案板上改刀切小一些。姜蒜切小，辣椒切段备用。把肥肉放炒锅里煸炒出油。肥肉煸出油后，放入辣椒和姜蒜煸炒出香味。下瘦肉翻炒熟。

做法：五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。把肉切成块。

（图片来源网络，侵删）

客家咸菜焖猪肉的做法五花肉洗净，切成这么大块。放进沙锅铺好。咸菜也洗干净，切好铺在猪肉上面。都铺好了，把切好的姜片和八角塞到咸菜底下去压着。

咸菜焖猪肋肉原料：猪肋肉，八角、桂皮、咸菜制作：将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。

客家咸菜焖猪肉的做法步骤：1准备食材。2将酸菜泡水半个小时后切碎。3将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。4花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色。

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锅里放些油，把五花肉切成块，姜末。葱末，蒜末，小尖椒，大香，茴香等油开了，放些糖，把肉倒入还有第二步的那些东西。等着肉有点金黄，倒入点水，4。

做法：用瓦钵装切好的猪肉、排骨、猪肝，加胡椒粉和适量水，上镬蒸2小时以上。最后撒点葱花即可。主料咸菜（最好是客家咸菜）半斤、五花肉一斤、蒜仁、胡椒粉、味精、油、盐、清水少许。

1、步骤将买回来的烧肉切块（也可以直接用五花肉来做）准备梅干菜。将梅干菜泡浸清洗干净捞起沥干水份。然后将清洗干净的梅干菜放入高压锅加适量的生抽。将切块的烧肉也放入高压锅和梅干菜一起煮十分钟。

2、五花肉洗干净放锅里，加冷水，姜片两片，香叶一片，葱段两段，川椒两粒，加热至筷子能轻易刺破五花肉。捞起，过冷河。把肉切成块。再把肉放入高压锅，加米酒，生抽，老抽，红糖，姜片，八角，香叶加热20分钟左右。

3、选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。