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八寸生日蛋糕的做法和配方?
1、配方是，鸡蛋4个，低筋面粉70克，玉米油40克，水40克，细砂糖60克，柠檬汁几滴。做法如下：蛋清分离，蛋清一定不能掺有蛋黄和水。加油加牛奶搅拌均匀。
2、牛奶和玉米油倒入盆中，先用手动打蛋器搅打至乳化状态，然后放入分离好的蛋黄。继续搅打，使蛋黄和牛奶融合。筛入低筋面粉，面粉一定要过筛，最好是过2遍。
3、准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。8寸水果生日蛋糕的做法步骤2淡奶油里加入香草精。8寸水果生日蛋糕的做法步骤3加入糖粉打发淡奶油。
怎么制作DIY生日蛋糕
．搅拌容器要干净，特别是制作戚风蛋糕，否则将会出现搅打不起，最终蛋清变得好像水一样，除了这方面外，也会直接影响产品的保鲜期。所以，容器一定要彻底洗刷干净，制作戚风蛋糕还需要用热水泡一下。
步骤13 烤好以后倒扣在网上，半个小时以后脱模。这张图片是我上次做的十寸的。
食材：低筋面粉 40g、鸡蛋 3个、鲜牛奶 30g、细砂糖 30g、色拉油 30g 第一部分是烤胚阶段，烤胚其实就是烤蛋糕啦，如今大多数普通蛋糕的胚子都是用的戚风蛋糕 ，下面就是戚风蛋糕的做法。
8寸水果奶油生日蛋糕怎么做好吃
主料：八寸戚风一个、淡奶油（抹面）400克、白砂糖40克、芒果一个、草莓500克。裱花材料：用量：淡奶油200克、草莓酱100克。辅料：纯净水15克、吉利丁粉5克。草莓洗干净，去尾巴切小备用。芒果切小备用。
寸水果生日蛋糕的做法 先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。蛋黄搅拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。打发蛋白，打发蛋白的容器里要确保无油无水。
将1/3打发的蛋白加入蛋黄液中，上下翻版均匀 第二次加入1/3蛋白翻拌 将剩下的1/3蛋白全部加入翻拌。《切忌不能画圈》18寸蛋糕模具内壁涂上油，将翻拌好的蛋糕材料全部倒入。
水果蛋糕制作方法如下：把细的砂糖加入到牛奶中，然后使用打蛋器将其搅拌均匀。
寸蛋糕胚分成均匀的三层。500g淡奶油加糖打发（奶油跟糖的比例10：1），夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。
面粉过筛加入，上下搅拌z字型搅拌切勿转圈搅拌，提起顺滑下落无干粉。加入柠檬汁，没有可以用白醋。加入3分之一糖，打发。打发这个状态继续加三分之一糖。出纹路再加入剩下的三分之一糖。
