鸡汤豆皮串的做法？
干豆腐
1斤半
鸡骨架
2个
方法/步骤分步阅读
1
/3
首先我们需要把干豆腐切成大约3寸宽4寸长的方形块。然后卷成1指宽的卷，再用牙签串起来，一个牙签串3到4个就可以了。
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1.鸡骨架剁小块，洗净，用清水泡一小时，去除里边的血水，然后将水倒掉，把鸡骨架放汤锅里，加水、葱姜片、料酒1大勺、大料2颗、花椒30粒左右，大火煮开，然后转小火煮半小时关火备用。
2.干豆腐切成丝。
3..把干豆腐丝洗一下，然后放开水里在焯一下，捞出来备用。
关东煮豆腐串的做法？
1、干豆腐叠成小长方形或卷成卷，用牙签串起备用。
2.切好的鸡骨架去血水，重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮。
5.煮好的豆腐串上放辣椒酱、蒜泥、香菜末等即可。
步骤2/4各种食材备好
步骤3/cook100关东煮做法：1.先将cook100调料用40倍的水溶解，煮沸后加热20分钟左右；2.将各种肉丸、串类等食材放入加热好的汤料中煮熟后，保温即可食用。
最后一步美味关东煮
材料：
- 豆腐 200 克
- 大葱 1 根
- 生姜 2 片
- 串串香调料适量
- 食用油适量
步骤：
准备材料：干豆腐串150克、火锅料100克、干辣椒10克、葱20克、姜10克、蒜5克、香葱20克、香菜适量
制作步骤：
1、食材备用。
2、葱切段，蒜姜分别切片。
鸡汁豆腐串的做法和配方？
鸡汁豆腐串的做法和配方鸡汁豆腐串鸡汁豆腐串的做法“高汤里有一盒清鸡上汤，我用它做了一道我们这儿的街头小吃——鸡汁豆腐串。以前没有这个高汤的时候，都是买一个鸡架骨来熬成鸡汤，现在用这个，省事多了。而且味道毫不逊色。”主料高汤 (1盒) 豆腐串 (12串) 海带 (适量) 豆腐皮 (2张) 面筋卷 (2条)调料蒜 (适量) 豆腐乳 (适量) 孜然粉 (适量) 香菜 (适量)厨具煮锅 1准备好原料 2把除豆腐串外的原料改刀。 3油温六七成时，下入豆腐串炸一下。 4捞出沥净油。 5把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行） 6大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。 7蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。 8豆腐乳加少许水搅开。 9豆腐串入味后加入孜然粉，豆腐乳汁和适量盐。 10出锅时加入少许蒜汁和香菜即可。 11风味独特，营养丰富，咸香又有韧劲的鸡汁豆腐串就做好了，嘻嘻，真是美味哇。
主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。
2.配料：制作蒜汁、香菜切段。
3.炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。
4.加料：盛入碗中后，加入适量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可
