清炖红嘴雁家常做法步骤？
材料：干香菇100克，红嘴雁半只，植物油适量，盐适量，八角1个，花椒粒2克，啤酒50克，白糖适量。
2、准备好食材。
4、葱姜辣皮子洗净切片和段。
5、把红嘴雁洗净切块。
6、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
7、凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫。
9、出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起。
10、下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味。
先把雁去毛切好，然后放入料酒，盐，胡椒粉，生姜腌制20分钟，然后锅里下油，等油开放入腌好的雁肉，炒个三十秒，然后放入葱花辣椒，加少许盐，在放入啤酒，啤酒一定要漫过雁肉，大火烧五分钟然后换小火收汁，就可以品尝美味雁肉了，我经常打猎，野味都是这样吃，喝两口白酒，爽，好了，打字累了，你觉得好吃给我分吧
主料：雁肉500克，土豆（黄皮）300克，辣椒(红，尖，干)100克，油菜心150克
调料：盐5克，味精4克，酱油5克，花椒10克，大葱5克，姜4克，猪油（炼制）25克，白砂糖3克
1、将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出。
3、尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；油菜心洗净。
辅材：生姜，麻油，盐，黄酒1勺
做法如下：
1.将红嘴雁处理好，洗净剁成块备用；
2.锅中加入清水，放入适量料酒和姜片，把红嘴雁下入锅中，开大火煮至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分；
3.在沙锅里面倒入烧开的沸水，然后将焯好水的红嘴雁块倒进去，加入三两少姜片，红枣和桂圆；
4.再往锅中加入一大勺的黄酒，开大火炖一个小时后转小火继续炖两小时；
5.待时间到后根据自己口味加入适量的盐，出锅前还可以淋上几滴麻油，然后装盘食用即可。
大雁怎么炖做好？
主料：雁肉500克
辅料：土豆（黄皮）300克,辣椒(红,尖,干)100克,油菜心150克
调料：盐5克,味精4克,酱油5克,花椒10克,大葱5克,姜4克,猪油（炼制）25克,白砂糖3克
做法：
1. 将雁肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
