爷俩豇豆角炒肉的家常做法?
备食材:豇豆一把,瘦肉一小块,红辣椒一个,蒜粒3粒,葱花少许,盐,酱油适量
步骤2
步骤3
豇豆洗净后摘去一角,切成5厘米长的小段
1、豆角摘洗干净,猪肉切约0.5厘米的片,面条选择棍棍面条最佳。
2、起锅烧油,下入猪肉炒出油,加入姜葱蒜炒香,加入酱油给肉上色,加入生抽提鲜,加入盐入底味,再加入少许鸡精味精,香料粉(十三香即可),加入开水,水没过肉,中小火炖20分钟,舀出一部分汤汁。
3、接着再下入豆角小火炖熟炖入味,再将生面条均匀铺在上面,加入舀出来的汤汁,中小火焖五分钟,用筷子挑匀,再焖三分钟,撒葱花,淋锅边醋,拌匀即可。
怎么做好吃,龙须豆角炒肉片的家常做法?
操作步骤:
1.食材准备过程。龙豆清洗干净控水,切成约是2厘米的长度,单独放在盘子里。五花肉放在水盆里泡5分钟,泡去血沫,控干水,切成肉丝留在盆里备用。大葱、辣椒洗净切丝,放在碗里留备用。五花肉外面裹上玉米淀粉、食用盐、酱油用筷子搅拌一下,腌制2分钟,等油热时下锅。
龙豆炒肉
2.炒肉的过程。炒锅洗净控水水,开火烧热,倒入熟食用油,油烧七成热后放入腌制好的五花肉丝,大火快炒1分钟,放入适量酱油着色,大火快炒3分钟,看到肉被炒打卷,肉被炒成黑红色,即可把肉盛在碗里。
3.开始炒龙豆。炒肉的锅洗净放入适量油,油热放入大葱丝、辣椒丝、花椒,爆出香味,倒入焯好水的龙豆,快炒两分钟,两分钟后放入适量清水,盖住锅盖小火焖5分钟,把龙豆焖到7成熟时,放入炒好的肉片、食用盐,翻炒4次,盖住锅盖,小火煮3分钟即可出锅使用。
主料:豆角150克,猪瘦肉150克
制作方法:
1. 猪瘦肉,洗干净,切片,放料酒、酱油、盐,腌制15分钟;
2. 豆角洗干净,从二头去丝,切成1cm长度,切短比较容易煮熟;
4. 加入豆角爆炒;PS:可以适量的加上一点点清水,这样炒的豆角容易熟,颜色也更翠绿、更加鲜嫩;
5. 放盐,炒均,收汁即可;
食材主料瘦肉150g龙须豆角150g辅料油适量盐适量酱油适量淀粉适量步骤1.准备好食材2.龙须豆角洗净折成段3.猪肉洗净切片4.煮热油锅倒入瘦肉煸炒3分钟5.倒入龙须豆角煸炒,再加入少量的水煮3分钟6.放入盐和用淀粉、酱油勾兑好的调料煸炒均匀即可小贴士龙须豆角一定要煮熟,所以要加入少量的水煮