本文目录一览：
鸭嘴鱼怎么做好吃
1、鸭嘴鱼怎么做才好吃？鸭嘴鱼的做法，希望对你有帮助酸汤鸭嘴龙：材料：鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干制作过程：（1）先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。
2、鸭嘴鱼、生姜、蒜子、美人辣椒、剁椒 先把鸭嘴剪下来，再把鸭嘴鱼鱼鳍剪去。把鱼头斩下来，然后把鸭嘴鱼切段。
3、鸭嘴鱼清洗干净，然后切成大块。鸭嘴鱼切好后，放料酒、姜末搅拌均匀，腌制一会。腌制好后，冷水上锅蒸8分钟左右。另起一锅倒入薄盐豉油，加入一点葱头和花椒煮沸。
4、先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。
5、做法一：清蒸鸭嘴鱼，肉质嫩滑无比，鲜味十足，鱼肉中间的一小段透明的软骨，是此鱼的脊骨，感觉爽脆可口，配以外包鲜美鱼肉。亦是很有食欲的下酒菜。
鸭嘴鱼的做法
鸭嘴鱼的最佳吃法做法如下：把买来的鸭嘴鱼处理好备用。洗干净，加入生姜和少许料酒腌制一会。切点葱花，刀工好的可以切丝。盐、酱油加入一点葱头和花椒煮沸。不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。
第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏，如下图所示。然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。
鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用；从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚5厘米的条，加入5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟。
鸭嘴鲟怎么做才好吃
1、第清蒸鸭嘴鲟：准备好新鲜的鸭嘴鲟；用 葱、姜、料酒、盐、酱油腌制一会儿。
2、做法一：清蒸鸭嘴鱼，肉质嫩滑无比，鲜味十足，鱼肉中间的一小段透明的软骨，是此鱼的脊骨，感觉爽脆可口，配以外包鲜美鱼肉。亦是很有食欲的下酒菜。制作步骤 豆豉用清水浸5分钟后沥干水用勺子压碎然后与蒜茸搅拌均匀。
3、做法：1：鸭嘴鲟开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。2：干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。
4、鸭嘴鱼清洗干净，然后切成大块。鸭嘴鱼切好后，放料酒、姜末搅拌均匀，腌制一会。腌制好后，冷水上锅蒸8分钟左右。另起一锅倒入薄盐豉油，加入一点葱头和花椒煮沸。
5、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏，如下图所示。然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。
6、再放入烧开的蒸锅中大火蒸20分钟 摆盘，把鱼头竖起来这样霸气。这时香辣过瘾的剁椒鸭嘴鱼就做好了 鸭嘴鱼适应性强，生长迅速，性情温顺，食物链短，是所有鲟鱼中惟一以浮游动物为食的鱼类。
鸭嘴鱼怎样烧好吃
先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。
将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。
方法/步骤 清洗鸭嘴鱼 切成片状 把准备好的香料切好所需的大小 把香料铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味。隔水蒸4分钟，完成。
鸭嘴鱼清蒸怎么做好吃吗
1、将鸭嘴鱼清洗干净，去内脏，然后摆放在盘子中。 在鱼身上撒上适量食用盐、酱油、料酒和姜丝、葱段。 将盘子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，或者直到鱼肉熟透。 准备适量蒸鱼豉油和植物油，将它们放在锅中加热。
2、豆豉用清水浸5分钟后沥干水用勺子压碎然后与蒜茸搅拌均匀。鸭嘴鱼洗净后切块放碟中。铺上蒜茸豆豉。隔水蒸8分钟后倒去鱼水，淋上熟油和生抽即可。
3、清蒸鸭嘴鱼的做法 材料：鸭嘴鱼一条，葱，姜。调料：酱油，料酒，盐。做法：鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。
4、第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。
5、鸭嘴鱼用清水洗干净，沥干水分。用刀将鸭嘴鱼切成块状，放到盘子里。把准备好的蒜，姜，葱，辣椒，豆豉切小。把蒜，姜，葱，辣椒，豆豉末铺上鱼身，放入适量酱油，油，盐，糖调味。
6、第一步将鸭嘴鱼进行清洗，用清水洗干净，掏除内脏，如下图所示。然后放菜板上用菜刀将清洗后的鸭嘴鱼切成片装，如下图所示。接着将之前准备好的香料依次切好所需的大小，放旁边备用。
吃鸭嘴鱼要注意什么
因为鸭嘴鱼的表皮有可能会携带***或者病菌，因此要清洗干净，不能生吃，一定要煮熟再吃。鸭嘴鱼的营养丰富，而且刺很少，骨头较脆，属于吃鱼不吐骨头的品种。
但它在吃的时候也有一些禁忌，最重要的就是这种鱼生活在淡水中，体内有一些***在捕捉以后不能生吃，必须经高温烹调蒸煮以后再吃，不然会对身体造成不良影响。
在吃鸭嘴鱼的时候一定要注意，要用温火慢慢炖，可以搭配蔬菜一起炖着吃。体质虚弱的人群吃可以增强抵抗力，比如孩子、老人等，适当吃可以补充营养，增强体质，也不用担心刺会卡到喉咙，能够放心的吃。
鸭嘴鱼的内脏、鱼鳃不能吃。鸭嘴鱼（匙吻鲟）为软骨鱼类，体表***，泽润无鳞，在食用之前，需要将鸭嘴鱼的鱼鳃和内脏去除，因为鱼鳃和内脏中含有大量的细菌和有害物质，因此不能食用。
