清蒸娃娃鱼怎么做,急急?
1.先将娃娃鱼头部砍一刀(不要砍断)放血,接着用90℃热水浸烫,刮洗表皮粘液,再从肚剖开,除去内脏,然后用刀切成月牙形小块。
2.炒锅坐旺火上,加植物油烧热,投入鱼块,炸至金***捞出控油。原锅去油,坐旺火上烧热,加熟猪油25 克,然后入葱段、蒜瓣、姜片炮出香味,再放鱼块颠翻一下,加入料酒、酱油、食盐、白糖、鸡汤,烧开后将锅移文火上,加锅盖烧约20 分钟,待鱼烧熟,将锅再移旺火上,加味精,用水淀粉勾芡,最后加熟猪油25 克颠翻,淋香油盛盘上桌。
野生娃娃鱼是不能食用的!野生娃娃鱼是属于国家二级保护动物,所以是严禁宰杀食用!
由于其肉质鲜美,营养价值高,于此现在有很多人工饲养的,只要通过正规途径购买带有人工饲养标志还是可以食用的。主要材料:榨菜适量,醋适量,盐少许,糖少许,肉皮适量,山芋粉大约180g,娃娃鱼一条。1、娃娃鱼切成小段。2、肉皮切块。3、葱姜蒜切块。4、锅热油,4成热放入少许白糖,7成热下葱姜蒜。5、煸炒少许倒入娃娃鱼块、少许蚝油、白胡椒粉、花椒粉、海鲜酱、红烧酱油。6、倒开水末过鱼肉炖25分钟即可。
先把魚放血,開劏,用清水洗幹淨了,然後砍件,把泡開的陳皮,蒜蓉豆豉砍蓉,用生油,生抽,生粉,鹽,少許料酒醃製十分鐘,隔水蒸,把水燒開,然後放到裏面蒸十三分鐘,上鍋時放一點蔥花,再把生油燒到滾淋到魚上面就可以了
不能做,娃娃鱼是国家保护动物
娃娃鱼是隐腮鲵科、大鲵属有尾两栖动物。体大而扁平,一般全长582~834毫米,头体长310~585毫米,最大个体全长可达200厘米以上。头大扁平而宽阔,头长略大于头宽;雄鲵肛部隆起,椭圆形,肛孔较大,内壁有乳白色小颗粒;雌鲵肛部无隆起,泄殖肛孔较小,周围向内凹入,孔内壁平滑,无乳白色小颗粒。
小吃娃娃鱼怎么做?
就是把一种用淀粉做的食物也叫做娃娃鱼,做法如下:将淀粉(我们徐州睢宁也叫粉面)与水的容器比例为1:6,混合之后搅拌再一直加热,搅动一会就煮成一锅粘乎乎的了.趁热将其经过漏盆,最好是特制的漏勺或者叫漏斗子,这一关很重要漏出来的形状一定要像娃娃鱼,滴入凉水中(必须是凉水)即可.调料是:甜油(生抽)醋,香油,蒜泥,辣椒酱,香菜,大头菜粒,花生碎多吃几次你就知道了. 动物娃娃鱼的做法就比较多了,清蒸、红烧、油炸皆可,不过味道不太好