鳝鱼的九种做法?
鳝鱼是一种营养丰富的食材,口感鲜美,受到很多人的喜爱。以下是一些常见的鳝鱼做法:
1. 清炖鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
2. 红烧鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,切段,加入料酒、姜片、葱段等调料腌制一下,再用油煎至金***,加入生抽、老抽、糖等调料烧煮至入味。
3. 干煸鳝鱼:将鳝鱼清洗干净,切段,用油炸至金***,捞出沥油,锅中放入干辣椒、花椒、姜片、葱段等炒香,再放入鳝鱼段翻炒均匀,最后加入盐、味精等调味料。
4. 鳝鱼炖豆腐:将鳝鱼和豆腐分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
5. 鳝鱼炒韭菜:将鳝鱼清洗干净,切段,韭菜洗净切段,锅中放入油,放入鳝鱼段翻炒至变色,加入韭菜段翻炒均匀,最后加入盐、味精等调味料。
6. 鳝鱼粥:将鳝鱼清洗干净,切成小块,加入姜片、葱段、料酒等调料腌制一下,然后将鳝鱼块放入煮好的粥中,继续煮10分钟左右,最后加入盐、味精等调味料即可。
7. 鳝鱼炖茄子:将鳝鱼和茄子分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
8. 鳝鱼炖土豆:将鳝鱼和土豆分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
9. 鳝鱼炖蘑菇:将鳝鱼和蘑菇分别清洗干净,切成块,加入姜片、葱段、料酒等调料,用清水炖煮至熟,最后加入盐、味精等调味料即可。
鳝鱼有九种做法,其中包括清蒸鳝鱼片、红烧鳝鱼段、鳝鱼粉丝煲、家常鳝鱼糊、椒盐鳝鱼、糖醋鳝鱼段、鳝鱼豆腐羹、蒜香鳝鱼煲以及铁板香煎鳝鱼。
首先将鳝鱼清洗干净,切成段状,搭配喜欢的蔬菜一起烹饪,即可享受到不同风味的鳝鱼美食。
黄鳝做法大全?
我为你介绍一种红烧黄鳝的具体做法,看好咯!
1.黄鳝杀好处理干净,开水锅里再汆烫几十秒,这样容易将黄鳝表面的粘液去除,减少腥味。
2.再洗净后切段,葱,姜,蒜一样处理好待用。
3.热锅凉油,煸香葱,姜,蒜。
4.加入鳝鱼段翻炒几十秒。
5.加入料酒,老抽翻炒上色。
黄鳝的家常做法?
准备食材:黄鳝500克、蒜一头、姜几片、料酒适量、青椒1个、洋葱适量、葱适量、糖适量、耗油一小勺、酱油2勺。
爆炒黄鳝的做法:
1、菜市场买的黄鳝,直接让卖家宰杀。
2、黄鳝用盐和料酒,或者黄酒清洗干净。切成鳝丝,或者条块儿。
3、炒锅放油,爆香蒜蓉,姜。
5、把黄鳝盛出,另起油锅,加入青椒洋葱,炒至快熟,再把黄鳝回锅翻炒,最后加入酱油糖耗油调成的酱汁,出锅。
黄鳝的做法?
爆炒黄鳝的做法
黄鳝的做法大全里有各种各样的黄鳝做法,而爆炒黄鳝则是大家爱吃的一道家常菜,它的做法如下:
3、锅中加油烧至八成热,加入花椒、八角、桂皮。闻见香味时捞起料渣。
5、待鳝鱼稍微变色即加入青红椒和香菇丝(此时再放一遍盐,记住之前腌制鳝鱼丝有用盐,所以此时盐应当适量减少)。
6、加少许醋,酱油上色,白砂糖提味,炒至全熟。