过油肉炒面最正宗的做法？
食材：
牛里脊200g 、蛋清1个 、木耳50g 、蒜5g 、 姜5g 、小葱8g 、盐8g 、料酒 10g 、 淀粉 10g 、 油 15g 、 老抽 10g 、 陈醋 20g 、 水 15g 、 水淀粉 10g 、 圆菇 4个 、 青椒 2个 、 大葱 1个
烹饪方法：
1：切菜煮面，煮熟后，洗净，使劲搓着洗，洗的滑滑的，切断切菜，这个就不用说了吧，这是我比较喜欢的搭配腌肉，放一些盐，料酒，鸡蛋，淀粉，生抽，抓匀
最后一步
爆香葱丝辣皮(干辣椒皮)，再放入西红柿丁，酱油，姜粉，花椒粉，然后放入别的菜，一顿炒！快熟了放入面，喷一点醋！青椒，大蒜片，鸡精！搞定！
发布于 2018-02-25
和好面 放温暖的地方醒会 我这是两人份的
步骤 2
肉➕一颗全蛋少量淀粉拌匀也可以加点盐花椒粉 腌制一会 油烧热入肉炸至变色发白即可
步骤 3
把其余的菜备好
步骤 4
起汤锅 把面削好 我是只有自己和好削的面吃的才有感觉 面削好就捞出 拿凉水过好控了水
步骤 5
起锅 少油先放青椒洋葱 少量花椒 大料 放葱 蒜片 蒜苔 放肉 ➕老抽调色再加生抽调味 盐炒匀 入面 翻炒均匀即可
1、面条120克、肉末50克、青菜50克、大白菜50克、鸡蛋一个、葱姜末各5克
2、生抽25克左右。
3、做法：锅中水烧开，放入面条，煮至九成熟，捞出。加些油搅拌均匀，放一旁边备用。
4、鸡蛋打散，不沾锅烧热，倒入打散的鸡蛋，
用料:熟细面 五两（250g），油麦菜（小青菜） 一小把，胡萝卜 一小根，洋葱 半个，鸡蛋 3个，生抽 适量，盐 小半勺，鸡精 适量，蒜 几瓣
步骤 1
生面上笼铺散，水开后蒸20分左右（中间揭盖松一下面）。取出铺开晾凉。这一步可以提前做好，面存在冰箱里，随吃随取。五两是两人份。
步骤 2
蔬菜切丝。蒜瓣切碎。蔬菜这个很自由，除了菜谱上的，常用的还有蒜薹，豆芽，***，蒜苗，芹菜，火腿肠之类的，有啥放啥。
步骤 3
鸡蛋打散，蛋液入油锅用筷子快速划炒（画圈），这样炒的鸡蛋比较散。蛋液凝固后倒进碗里备用。（记得把锅边漏的油擦干净）
步骤 4
锅里重新倒油，和炒鸡蛋差不多的量。蒜入锅炒香，然后加入蔬菜，一点点盐和适量的鸡精。
步骤 5
昌吉过油肉炒面哪家好？
在昌吉市，有一家非常受大家欢迎的油肉炒面店，名为“老铜锅油肉炒面”。该店经营多年，口碑极佳，深受食客喜爱。
店内环境干净整洁，服务周到热情，菜品味道正宗，特别是经典的油肉炒面，面条煮的非常入味，肉质鲜嫩可口，调料适中，让人回味无穷。此外，该店的价格也非常实惠，吸引了不少人前来品尝。综上所述，“老铜锅油肉炒面”是昌吉市过油肉炒面的不错选择。
介休炒面哪家好吃？
庄户人家饭店。
炒面特别好吃 还有火锅——重庆老鸭汤 人民医院那里的世纪广场对面有家小店,买重庆小吃,他家的包子最有特色,好吃! 临汾特色《牛肉丸子面》正宗的,地址:介休市北坛公馆文祥苑旁边,经天南路,锦源大酒店南500米。
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