红烧丝瓜汤的做法？
做法步骤：
1、原料：鲜虾100克、青皮6克、丝瓜200克、植物油、料酒、姜、葱、味精、精盐各适量 。
2、将青皮研成粉末；丝瓜刨去外皮，洗净，切成斜片；葱切成葱花；姜切成丝。鲜虾去须及足，洗净，加入料酒、青皮末、少许精盐拌匀，腌10分钟。
3、锅置火上，倒入植物油烧热，下姜丝、葱花爆香，再倒入鲜虾翻炒数下，加适量清水煮汤，待沸进放入丝瓜片，煮至虾、瓜熟后，加味精、精盐调味即可。
炒丝瓜汤的正确方法？
农家丝瓜 1根
蒜瓣 1只
莱菔子油 1勺
盐 少许
步骤 1丝瓜削皮，切片，备用
步骤 1、锅烧干，倒入1勺莱菔子油（纯正的莱菔子油是***的，所以丝瓜汤最后会变成这个颜色）； 2、放蒜瓣，煸出蒜香味后，倒入丝瓜片，翻炒至缩小变少时，加盐，倒少许水（水少一些，味道会更香浓清甜）； 3、即可出锅。
1、原料准备：丝瓜1根，食用油5毫升，盐3克，鸡粉5克，菜籽油3克，胡萝卜丁10克。
2、丝瓜去皮切滚刀块，倒入食用油，倒入丝瓜，翻炒均匀。
4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁，盛出即可。
碳烧丝瓜汤怎么做？
因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑。 介绍一个简单的办法防止丝瓜变黑：只要在炒之前洒些盐捏两下，再用盐水泡一会就好了。 或者 只需要在切完丝瓜后将丝瓜泡在水里或烹煮丝瓜时，不要大力翻动丝瓜，都是让丝瓜不会氧化变黑的方法。
瓜丝汤正确做法？
配料：
丝瓜1根、山药1段 、 枸杞少许 、 蒜5克、食盐4克、鸡精2克、淀粉适量、色拉油适量
烹饪步骤：
1.大蒜切片，丝瓜、山药切段备用
2.锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味
3.倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟
食材清单 —
主料:丝瓜2根
辅料:虾干适量，蒜2瓣，油适量，盐少许，水适量
— 烹饪步骤 —
2· 热油锅，下蒜粒爆香，加盐，倒入丝瓜，锅边加点水翻炒。因为丝瓜没什么水份，不加点水的话，锅太干了，丝瓜不好炒。
3· 丝瓜炒到变翠绿，加入虾干，加点水盖上锅盖焖煮一下。
4· 开盖拌均匀上盘，清甜的丝瓜就做好了。
瓜丝汤的正确做法如下
1、蘑菇300g、鸡蛋1个、丝瓜适量、十三香1勺、鸡精1勺、酱油2勺、盐1.5勺、面粉1碗。
2、油炸平菇的做法：准备食材水洗过之后，裙带菜手撕成大小均匀的条状。加入生抽，鸡精，盐，十三香，半碗面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。油烧热，平菇放入锅之前再均匀涂抹面粉，炸3分钟左右出锅。
1、丝瓜150g、猪里脊肉100g、葱1根、姜2片、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）、香油1茶匙（5ml）、高汤1碗（250ml）
2、制作方法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
