清蒸肉怎么做?
清蒸肉做法如下
1、准备材料:瘦肉、鸡蛋、大蒜。如果肉多一点,鸡蛋可以准备多一点。如果不喜欢太重的鸡蛋味,建议加1个鸡蛋。把大蒜剥皮,切碎,装在碗里待用。
2、把瘦肉洗干净,切好,剁碎。剁到差不多的时候加入适量的生粉、盐继续剁。
3、肉剁的九成碎后,把蒜加入肉中,一起剁碎。
4、把剁碎的肉装入蒸肉的容器中,把鸡蛋打入肉中。
5、把鸡蛋和肉一起搅拌均匀。用手或者用筷子都可以,不过手搅拌的效果会更好一点。
步骤:
食材用料
五花肉 二斤,八角 半个,盐 少量,姜 一块,生抽 3勺,老抽 6勺,大葱 1根根,糖 1勺,十三香 少许
清蒸肉的做法步骤
步骤 1
冷水入锅,放入两勺料酒,大料,开锅转中火,隔段时间翻个面,把五花肉煮熟即可~
步骤 2
煮熟的肉切成片,大约3-5毫米厚。 酱汁:3勺老抽,6勺生抽,1勺糖,十三香少量,4勺水。 在大碗中,摆一层肉,放入适量葱姜丝,淋上两勺酱汁,再摆一层肉,放葱姜丝,淋酱汁,这样一层一层摆好。 放入蒸锅蒸,来锅后转小火,五十分钟。
步骤 3
蒸好后,放凉后冰箱冷藏。 每次吃饭时拿几块,蒸一下就可以了~
用料:蚝油一勺、盐适量、生抽一勺、葱花适量、姜条适量、花椒适量、甜面酱100克、酱豆腐汁两勺、酱豆腐半块、老抽半勺、五花肉一块、五香粉适量
蒸片肉的家常做法步骤:
步骤 1、提前煮好的肉块,最好是五花三层的肋板肉。煮肉的时候放葱、姜、花椒、料酒。煮到用筷子可以轻松扎透为止
步骤 2、把肉切成薄片,五花三层的肉不好切容易碎,需要锋利一点的刀呦
步骤 3、把面酱,豆腐乳汁,豆腐乳块,耗油,生抽,老抽,盐,五香粉,放在一个盘子里搅拌均匀
怎样蒸猪肉好吃又简单的方法?
食材:
猪肉 一斤半
葱丝姜丝 适量
生抽 四勺
老抽两勺半
白糖 一勺
料酒适量
步骤:
1:整条猪肉冷水下锅,淋入料酒,加入葱姜
2:大火煮沸后,在煮一会儿直到筷子可以轻松的从肉皮***肉里,拿出晾凉切片
1、半肥瘦猪肉500克、葱大蒜籽各适量、蚝油胡椒粉鸡精各适量。
2、把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里。再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打一个鸡蛋进去。
3、用筷子按顺时针慢慢地搅拌,让所有材料都搅拌均匀就好。
4、烧半锅水,水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸。一般十分钟就可以了。
5、把葱切成葱花,放小碟子里面。十分钟后关火再虚蒸二分钟,把葱花撒在上面。
1、准备食材:干黄酱5克,五花肉100克,酱油10毫升,老抽10毫升,盐5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。
2、葱蒜切片,五花肉切块,五花肉切片后放入凉水锅,焯水开锅后捞出备用。
3、热锅烧油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱,把水烧开,下入五花肉片,把上一步的炒料倒入肉中,小火煮90分钟,关火焖一个小时再捞出。