麻辣烫粉做法和配方？
麻辣烫粉的做法和配方如下
锅中放入花椒七八粒,葱段,生姜切片,蒜,加入水,鸡汤更好倒入海底捞的调料
水烧开,烧一分钟让汤入入味,现在调碗里的调料有葱花,蒜泥,鸡精味精,豆腐乳,韭花,蚝油,熟芝麻,油泼辣子,(如果不喜欢油的可以不加辣子)喜欢辣一点的可以在锅中加一些小米椒)然后把锅里的汤上面一层的油潎到碗里,把调料搅和匀。
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香料：
小茴香20克，八角16克，孜然14克，甘松14克，桂皮15克，千里香21克，灵草12克，陈皮12克，香叶12克，香草草12克，白扣12克，草寇12克，草果10克，排草10克，毕拔10克，山奈10克，桅子6克，丁香6克，
把这些香料全部打碎备用
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母料配方比例：
麻辣烫粉是一种非常受欢迎的小吃，它的原材料丰富多样、口感十分特别。以下是一份比较常见的麻辣烫粉配方及制作步骤：
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所需材料：
豆皮 适量
冬瓜皮 适量
油豆腐 适量
木耳 适量
红薯粉 适量
麻辣烫粉是一种非常受欢迎的中国街头小吃，其独特的麻辣口味让许多人爱不释口。以下是一种常见的麻辣烫粉的做法和配方：
材料：
1. 麻辣烫底料：50克
2. 粉丝：200克
麻辣烫粉怎么做？
材料：粉条；辅料：葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤
做法：
1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。
2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。可以根据个人口味添加自己喜欢的 一般做成酸辣味吃起来不腻
