江西农村杀猪菜做法？
食材清单
新鲜肥猪肉 100克
、 猪血旺 150克 、 猪肝 50克 、 猪大肠 50克 、 白豆腐 100克 、 酸菜 100克 、 猪油 适量 、 姜 适量 、 盐 少许 、 葱 适量 、 花椒面 少许 、 酱油 少许 、 糊辣椒面 少量
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肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片，酸菜切成段，姜切丝，葱切成葱花。
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锅下少许猪油烧至6成热下姜 丝炒香再下肥猪肉、猪大肠翻炒几下加水煮熟，然后下酸菜，最后下猪血旺、猪肝、白豆腐水开滚几滚加盐味精即可出锅。
最后一步
主料 ：五花肉一000g ，酸菜500g， 冻豆腐二50g ，土豆粉一00g
辅料 ：盐适量 花椒适量 大料适量
步骤 一.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
二.酸菜切成细丝
三.冻豆腐切成小块
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锅中添水，放入猪骨头，放整块五花肉，然后放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒粉、八角、干红辣椒调味料。
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等锅中的肉煮成七八层熟捞出，切大片再放入锅中，加入精盐和味精在继续慢炖约10分钟。
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用料：
东北酸菜800克、五花肉200克、猪大骨500克、猪血肠适量、盐适量、胡椒粉适量、熟豆油适量、葱姜适量。
做法：
（1）大骨头和五花肉提前三四个小时用水泡上，泡出里面的血水。然后焯水。
过年杀猪吃泡汤的说说？
吃泡猪汤是每年过春节的一道美味菜品，拿猪下水：猪血，猪心，猪肠，猪肺，猪肚，猪肉，混合东北大白菜，粉条，一锅炖，香飘四溢，帮忙杀猪的亲戚，临居围坐一起享受这美味大餐。
在农村乡下，每到过年就会杀年猪，杀年猪的时候会请邻居来帮忙，等收拾完后就会请邻居吃杀猪饭，把猪肝，猪肠，瘦肉肥肉，猪血，炒的炒，煮的煮，请邻居都聚在一起吃杀猪饭和刨汤
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如下：
庖汤是宰杀年猪时必吃的第一道主菜，一般是火锅吃法。主料是新鲜的大块薄片猪肉、粉肠、血旺（鲜猪血）等，有清汤、辣味两种口味。宰杀年猪时，主人家要邀请亲朋好友和街坊邻居参加，同时要用刚宰杀的年猪举行一定的祭奠仪式，燃香烧纸，鸣放鞭炮，甚为隆重。年猪宰杀后，主人家就会煮上一大锅新鲜猪肉来招待大家，俗称吃“吃庖汤”。
