朝鲜辣鱼的家常做法,朝鲜辣鱼怎么做最正宗?
步骤/方式1
备材料,鱼杂用盐、油搓洗干净
步骤/方式2
鱼杂与调味料(盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉)蒜头、辣椒放一盘子,腌上10分钟左右
步骤/方式3
淋下花生油
步骤/方式4
酸甜辣朝鲜面做法?
材料
荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法
1.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。
2.另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中,待牛肉完全炖熟时,捞出放置案板上,等其晾凉时切丝。
3取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面,出锅制成蛋皮,切丝待用。
5梨1个,切少许丝,剩余部分榨汁待用。
6将牛肉汤稍过滤后冷却,放入容器内待用。
7将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里,以开水烫成稍硬的面,加适量碱后,揉和好,迭成圆条,放入特制的挤筒内,快速压制成面条【也可以直接购买成品荞麦面】。
求朝鲜辣酱做法?
主料:肉厚且不太辣的红辣椒4斤、一斤捂好的晒干酱豆、红葡萄酒半斤、半斤白酒、半斤红糖和半斤白糖、半斤小磨油、盐半斤、生姜4两
方法:把辣椒剁碎((不必去掉辣椒籽)放进盆,再放入其他料,用筷子轻轻搅拌,盖上盖放到阴凉处既可。5、6天后,轻轻地用筷子搅拌,搅两到三次,半个月以后就做成了。
提醒:分装时最好用玻璃瓶或者罐,取用时要用干净勺子或筷子,以免带入细菌。
红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。
做法:
1、辣椒去蒂洗净,苹果去皮去核、大蒜去皮去蒂,控干水;
2、全部调料倒在锅里煮开,放凉;
3、辣椒、苹果、大蒜一起入搅拌机打碎,不要太细,有些碎渣没关系,不要加水,比较干不太好打;
5、装瓶;