椒盐龙头鱼怎么炸脆？
在碗中加入面粉、椒盐、盐、胡椒粉、辣椒粉，搅拌均匀，调成面糊。
将龙头鱼放入面糊中，确保每块鱼都均匀地裹上面糊。
锅中加油，烧热后转中火，将裹好面糊的龙头鱼逐块放入锅中，炸至两面金黄酥脆。
用漏网捞出控油，装盘即可享用。
需要注意的是，面糊的稀稠度要适中，能够均匀地裹在鱼身上。炸的时候要用中小火慢炸，避免炸糊。炸好后要用漏网控油，以免过于油腻。这样做出来的椒盐龙头鱼口感酥脆，味道鲜美，非常适合作为下酒菜或小吃。
海龙头鱼做法？
答：食材：龙头鱼800克（龙头鱼易水化鱼稍微多点）葱姜辣椒青蒜苗调料品：料酒20克盐5克生抽5克米醋5克制作方
一、1、洗净龙头鱼去内脏，分三段切开。把鱼切好焯水冲凉备用；
2、起油姜蒜炒香，下豆瓣酱，适量的水，生抽料酒，水，倒入焯过水的龙头鱼，中火10分钟，起锅后撒葱花上桌！第
二：龙头鱼豆腐汤，
1、龙头鱼切段和豆腐切丁焯水；
2、下点油，倒入焯过水的鱼和豆腐微微翻一下，加姜片、水；
第三：椒盐龙头鱼：
1、去头洗干净，斜切备用1；
2、生粉和吉士粉
海龙头鱼又叫狗母鱼、虾潺、豆腐鱼,为小型海杂鱼。其肉松软，鲜味足,但体内含水分多,不易保存，故多为加工后的盐干品。制作关键：油温不宜过高，因为龙头鱼水分多，如果炸的时间过长，鱼肉的水分损失较大，口味就会发柴。 下面 就告诉你 几种它的做法酸辣龙头鱼汤
材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐
做法：
1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调成汁。
3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。
椒盐龙鱼做法？
步骤1 水龙鱼洗净，去肠杂头尾，切段 渗干水备用。
步骤2 姜葱蒜切末，指天椒1粒，鸡蛋1只，少许豆瓣酱，胡椒粉，酒，盐糖 鸡粉 少许。腌制15分钟。
步骤3 生粉和炸粉
步骤4 准备炸鱼的面糊 用一部分腌制鱼的汁加水清水拿去搅面浆水和面1:1勾兑 面不用太粘稠哦 刚好可以挂住能看到少许肉就可以了，因为本人不喜欢吃太厚的一层面粉。喜欢皮厚的朋友可以自行调整。 喜欢辣一点可以放点辣椒粉 我是用生粉1:1兑超市炸粉。
步骤5 烧油到5成左右就可以下锅炸了，3分钟左右就可以了。想要颜色好看点香脆点就炸久一点。
油炸龙头鱼做法？
油炸龙头鱼制作方法:
主料：龙头鱼425克
辅料
面粉70克鸡蛋1只料酒适量盐适量椒盐适量
步骤1
食材：龙头鱼（已洗净）、面粉、鸡蛋
步骤2
在已洗净的龙头鱼中加适量的料酒。
步骤3
加适量的盐。
