蒜瓣鱼家常做法王刚？
2.热锅冷油，油温热后把姜丝下入，接着把鱼沿锅边滑下，煎至表皮发黄放入葱段干辣椒。
3.加入生抽，盐，糖，加热水烧开转小火，五分钟后翻面，再五分钟就可以出锅了
（图片来源网络，侵删）
材料
黑鱼，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老姜 2g，盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml），水 2碗（500ml）
做法
（图片来源网络，侵删）
1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。
用料:
（图片来源网络，侵删）
鲤鱼 1条
蒜 3头
耗油，辣酱油 各1大勺
料酒 2勺
油（我用的是猪油） 适量
香菜，盐适量 根
生抽，黑豆 各1勺
蒜子鱼的正确做法？
所需材料：
1. 草鱼一条（约750克）
2. 大蒜一头
3. 生姜一块
4. 青红椒各半个
5. 干辣椒适量
6. 豆瓣酱适量
7. 料酒适量
尚吾家蒜瓣鱼的配方？
1、准备一条鲤鱼，把鲤鱼身上的腥线去掉，并在鲤鱼身一打上花刀，方便入味儿。
2、姜和葱与鲤鱼一起放入盘中，并倒入适当的料酒，用干去腥，在锅中倒入适量的清水，把鱼放入锅中。
3、上气后盖上锅盖，清蒸12分钟后出锅装盘，在锅中倒入5克料酒，5克米醋，3克生抽，1克盐，5克糖，适量淀粉水。
4、搅匀，出锅把汤汁倒在鱼身上，并撒上适量蒜末，在锅中倒入适量的植物油，放入花椒，辣椒和蒜末翻炒后，倒在鲤鱼身上即可。
1.用料酒和姜丝把鱼腌十分钟
2.热锅冷油，油温热后把姜丝下入，接着把鱼沿锅边滑下，煎至表皮发黄放入葱段干辣椒。
3.加入生抽，盐，糖，加热水烧开转小火，五分钟后翻面，再五分钟就可以出锅了
