如何做猪骨煲莲藕汤?
1. 先准备好排骨、莲藕、等食材,没有排骨,用大骨或筒子骨也可以。
5. 加入葱段、生姜煮开后,捞出浮沫,直到汤水奶白,看起来干净无漂浮的脏物。
排骨莲藕汤正确做法?
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克[2]

莲藕排骨汤
制作流程
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[3],放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[4],盖上锅盖;
材料
猪肋排500g,莲藕500g,葱段4段,姜片4大片,料酒2茶匙(10ml),盐2茶匙(10g),胡椒粉2茶匙(10g),鲜香菜适量
做法
1、猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂,纵向刨开成两半,清洗干净,检查藕眼内有无残余泥沙,再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水,将排骨段放入沸水中汆烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。
用料:藕200克,排骨500克,盐5克,生姜10克,大蒜5克,香菜10克,味精3克,胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节;藕洗净用刀背拍碎成自然块;姜蒜拍碎;香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水,捞出和碎姜入砂锅,小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟,去浮末再改小火熬30分钟,再加盐、胡椒调味;上桌时撒上香菜即成。
食材:排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐
做法:
1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片,排骨焯水
2、开大火,将锅烧热放油,布满锅底即可
3、放入姜片翻炒,炒出香味倒入排骨,继续翻炒至排骨表面焦黄,锅中加热水烧开
4、倒入瓦罐/高压锅内,继续加热水至罐口,大火烧开转小火慢炖,盖上盖子,继续炖一小时
5、开盖加入藕块,接着盖上盖子炖煮两小时,开盖前十分钟记得加盐提鲜
6、出锅撒上葱花,
步骤一:准备食材:料酒、食盐、生姜、莲藕、排骨。
步骤二:排骨砍小块,冲洗干净,控干水分,莲藕去皮洗干净切滚刀块,去掉皮的莲藕炖出来颜色比较好看,生姜洗干净切片备用。
步骤三:排骨冷水下锅焯水,加入料酒、生姜去腥,煮开后捞出排骨,用清水冲洗干净后倒入炖罐里,加入莲藕、生姜、
步骤四:大火烧开,小火慢炖2个小时,打开锅盖加入适量盐,搅拌后再炖5分钟,这样盐才会容易融化,打开盖子即可食用。莲藕排骨汤这样炖出来非常营养,清甜。这就是我炖的莲藕排骨汤方法,