大锅烫菜家常做法？
食材清单
、 肉泥 、 蒜米、 盐 、 味精 、 鸡精 、 耗油 、 辣椒粉 、 小米辣
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锅烧水，水开，放入小菜，烫熟，捞出。冲冷水冷却，改刀，剁碎。蒜米把烫菜水挤干。锅放油，炒肉泥，放点蒜米，小米辣，炒香，放入烫菜，调味。味道炒均匀就可以了，喜欢吃干香的就多炒一下，炒的过程不用加水。喜欢酱油香的可以加点酱油提点颜色跟酱香
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烫萝卜丝的家常做法？
2.然后在锅里放入高汤或者清水烧开，放麻辣鲜，和豆豉油辣汁。
3.随后在放白萝卜丝，烧开，放里点盐，将白萝卜丝煮熟。
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4.最后放八角粉与调味鲜，翻炒均匀，就可以出锅了，美食就做好了。
用料：
萝卜200g，鸡蛋2个，虾皮1把，小葱1根，姜3片，香菜1根，盐1茶匙，胡椒粉少许。
步骤：
1、先把萝卜去皮，切成丝。
2、烧热炒锅，倒入适量多一点的油，把鸡蛋倒进去炒熟。
3、盛出鸡蛋，锅里留少许底油，放入姜片炒出香味，倒入虾皮炒至变色；
4、倒入萝卜丝炒至断生，就可以把鸡蛋放回锅里一起翻炒，倒入适量开水，大火煮开；
5、转中小火，盖上锅盖继续煮10几分钟，把萝卜煮软，汤变奶白色，撒盐、胡椒粉调味，味道可以根据汤的多少和自己的口味来调节分量；
