炖鸡汤教程?
材料:土鸡一只,干香菇6枚,枸杞子3g,葱,姜末各5g,盐1茶匙(5g)
1、将干香菇和枸杞子分别放入小碗中,用温水泡发,洗净,沥干水分,备用。
2、把鸡洗净,放入锅中,加入1000ml凉水,中火烧开后,小心地撇去浮沫,加入泡好的香菇、葱、姜末,转小火炖煮30分钟。
3、将枸杞子放入锅中,继续加热10分钟,调入盐,离火,放凉。
制作过程:
1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2小时,加入精盐、 味精即可。
食材:乌骨鸡1只、山药150克、枸杞10克、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量
做法:
1.乌鸡宰杀后去除内脏、头脚,清洗干净,剁成大块,放入沸水中汆烫3分钟,捞起清洗干净。
2.将山药洗净表皮。
3.去皮切成斜刀块备用(如暂时不用可浸入盐水中,以防止氧化发黑)。
4.将乌鸡、葱结、姜片放入炖锅内,加入足量清水,大火煮开后加料酒,转小火炖45分钟。
5.加入山药块。
6.枸杞,再煮15分钟。
7.关火前加盐调味即可。
炖鸡汤的步骤?
炖鸡汤(砂锅版)的做法步骤
步骤 1
步骤 2
然后准备把它炒一下。有的做法是直接丢进砂锅炖的,但是有长辈告诉我炒一下汤会更浓一些。稍微加点油,也可以在此时加入葱姜蒜,热锅冷油,中火,油热以后倒入鸡块。
①准备一只鸡,洗干净剁成小块装盘里。②准备姜片。
③在锅里倒上凉水,把鸡肉放进去,加上料酒和姜片开大火煮开,水开后,把鸡肉捞出来清洗一遍,把上面的浮沫洗干净。
④炖锅加入适量清水,倒入鸡肉,姜片,料酒,隔水慢炖3个小时左右。
⑤撇去浮沫,加入适量盐调味即可享用!
炖鸡的做法怎么炖好吃?
步骤/方式1
把鸡肉加生姜,料酒焯水
步骤/方式2
步骤/方式3
加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒)大火炖开、加入土豆
步骤/方式4