做艾糍粑只给糯米粉吗？
我们这里是只放糯米粉的，做艾糍粑首先要***摘鲜嫩的艾，烧开水，把艾倒入开水中，两分钟后捞起，放入装满清水的盆子反复清洗，因为艾本身会有苦味，清洗是为了去除苦味，然后切碎，再放到锅里加少量水放糖，等到糖化了就可以加入糯米粉拌均，馅料我们一般是花生芝麻和白糖，包好的艾米兹可蒸，可煎。
橙子很高兴为你解答。艾糍在我家乡这边主料是糯米粉。一般是2份糯米粉配一斤粘米粉。因为糯米粉的粘性大，增加一份粘米粉。这样做出来的艾糍口感更丰富。
材料：新鲜艾叶一斤，糯米粉2斤，粘米粉1斤，瘦肉1斤，韭菜1斤，红萝卜一根。马蹄半斤
1、将艾草洗干净滤干水，倒入开水的锅了焯水。捞出来剁碎备用。
2、将剁碎的艾草加入锅里烧开。烧开的艾草汁倒入装有米粉的盆了，搅拌均匀。揉成团。3、把所有的馅料切好，炒熟。炒馅料的过程中不能加入一点水。如果馅料很多水。包艾糍的时候会包不严实。会出现开口笑的情况。
4、开始包艾糍，取出一小块揉成圆形，捏平包入馅料再揉成圆形就可以了。
5、做好的艾糍冷水下锅，蒸20分钟就可以出锅了。喜欢吃香脆的朋友也可以试着煎来吃。这个一定要时刻看着火候。稍微不注意就会煎糊了。
做艾粑的步骤：一，材料，大米粉（很细）1斤，糯米粉2斤，清明菜（艾叶适量也可）1斤，腊肉（五花肉）0,5斤，四川老咸菜0,5斤，蒜苗100克。二，具体操作，（1），将清明菜洗净用刀切细，放入锅里并加水1000毫升，加小苏打3克（一啤酒盖），大火煮20分钟。（2），将米饭倒在盆里，把煮好的清明菜连汁水全部倒入米粉上，用竹筷搅拌，不烫手后揉成面团。（3），腊肉咸菜和蒜苗铡细后，锅里放油炒香备用。（4）清明粑每个约50克重，将炒好的馅，包进艾粑里再放蒸20分钟，蒸格涮一点油，防止粘锅。做好了！
谢谢邀请。 做艾糍粑是用糯米粉做的，但是也会加入少量的面粉的。
艾糍粑在全国很多地方都会做，但是各地的方法各有差异。艾糍粑口感柔软，爽滑，同时艾叶具有保健作用。所以很多人都非常的爱吃。
现在说下做法:第一步是***摘艾草的嫩芽，在每年的3到5月份，是艾草生长最好的时候，这时候艾草嫩绿，适合做艾糍粑。
第二步:将艾草清洗干净，放入锅里用水煮开，煮到可以用手捏碎即可，然后用冷水冲洗后沥干水。
第三步把沥干水的艾草用刀剁碎，如果有有榨汁机可以用榨汁机打碎。
第四步把剁碎的艾草装入干净的盆中，向盆里加入适量的糯米粉，再加入适量的白糖水和面粉，如果面团水份多就再加糯米粉，直到合适就可以把面团揉成光滑的面胚。
第五步准备一口干净的锅，将洗好的芝麻倒入锅中炒下，炒芝麻是技术活，一不小心就会炒糊，所以炒芝麻时要不停的翻炒，火开小点，炒好的芝麻是香喷喷的。
第六步把炒好的芝麻用工具碾碎，这样可以充分释放芝麻的香气和营养。芝麻碾碎后加入红糖调成馅料。（想吃花生馅和豆沙馅的都可以根据这样做好）
第七把就是包艾糍粑了，取一个面团，从中间压扁做成一个碗状，放入芝麻，收口弄成圆形。按照这样依次做好。
第八芭蕉叶洗净，剪成小块，将包好的艾糍粑当在芭蕉叶上，放到锅里隔水蒸15到20分钟就可以吃了。
小时候，逢年过节的，都会听到门厅里父亲在杵糍粑。我们客家有句俗话叫做“十月朝，糍粑板子碌碌烧”，说的就是每逢十月初一，家家户户做的糍粑热气腾腾。但我们那不止十月初一才做糍粑，小时候，因为家里种的糯米几乎都用不完，所以逢年过节的都会做糍粑，这样一来也比较省钱，家中小孩又有东西吃，不会馋别人家的东西吃。
长大之后，生活条件变好了，也很少吃到手工打的糍粑了，家里过年过节的都是从简了。但现在想要吃糍粑还是有的，街上也还会有卖，但总觉得没有自己做的好吃。之前朋友教了我一个四川的糍粑做法，做法真的是超级简单，而且一点也不输我小时候吃的糍粑。这个也是四川小吃之一，也是很多人小时候的回忆啊。
今天就给大家分享一下四川的糍粑块做法。
糍粑块
糯米适量，花椒粒适量，盐适量
这个小吃的量完全取决于自己哦，量大量小都可以，调味根据自己的口味，步骤也很简单
1. 先将糯米用水泡2各小时，然后放入电饭锅煮成软硬适中的糯米饭
广西零食？
1、米花糖
米花糖是一种传统的民间小吃，口感脆甜，深受老百姓的喜爱。也是老南宁人的一种儿时常吃的小吃~
2、
米通是一个非常神奇的零食，一斤米，加点白糖，就一***袋了呢！咬一口，甜甜的，嘎嘣脆，还透着一股淡淡的米香。
3、开口笑
开口笑是中国传统的中式小点心，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名，开口笑味道酥脆，甜美，是家家户户过年必备小吃~
4、猫耳朵
属于80后90后小时候的特殊记忆，它的形状跟猫耳朵是一样的，所以叫猫耳朵。 脆脆的，很是香，嚼起来嘎巴嘎巴脆。
5、云片糕
云片糕滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，小的时候最喜欢撕成一片一片的吃~
