面条肉卤的做法?
1· 买的现成的手擀面。
3· 煮好捞出过凉水
7· 倒入一小碗水,加适量食盐,鸡精,然后倒入水淀粉,最后加点香菜,搅拌均匀出锅
食材:猪肉丁、土豆丁、茄子丁、葱姜蒜、酱油,老抽,料酒,白糖
2. 放入葱姜蒜末,爆香后放入老抽,酱油,料酒,白糖。
3. 加入土豆丁,茄子丁翻炒,加入温水没过菜,等水开后放入盐,小火闷二十分钟即可出锅。
食材
做法
1、将瘦肉切成碎末,小葱和大蒜切成碎末,青辣椒和红辣椒切成小丁。
2、平底锅放油,烧热后放入肉末炒散,放入葱蒜爆香,6放入青红椒丁翻炒。
面粉300克,猪棒骨650克,香菇250克,双孢菇250克,干黄花木耳10克,鸡蛋2个,淀粉10克,酱油20克,料酒10克,大料2个,葱姜40克,清水适量,玉米油15克,盐8克。
打卤面肉卤的做法:
1先准备好所有食材放在一起,如果用干香菇做更香,干黄花木耳需要浸泡再用。
2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开,水中加入10克料酒去腥,水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。
3趁焯大棒骨的时间做准备工作,用热水把干黄花和木耳浸泡上,香菇和双孢菇洗净切大厚片,葱姜切片,待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。
肉卤面条的做法:
食材用料:肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
1、葱花,姜丝准备好。
2、淀粉2大勺,用水均匀的搅拌。
3、锅中放油,7成热后放入葱花,姜丝,接着放入肉馅翻炒,加料酒去腥。
4、填入适量的清水,放入精盐,五香粉,老抽酱油。
5、锅开后,倒入淀粉勾芡,出锅前放入鸡精即可。
6、锅中放入凉水,水开后放入面条煮10分钟,捞出。
7、把做好的肉卤浇到面条上面,即可吃了。
山西小炒肉卤的做法?
用料:
猪肉400克,油50克,葱姜蒜各适量老抽一汤匙,盐15克,冰糖两小块,白酒半汤匙,花椒水两汤匙,八角一个,干红辣椒一个
傲法:
1/6肉切成硬币厚的片、葱姜蒜切好2/6油烧到五成热将肉片放入翻炒,直到肉片变色、锅里没有水份
3/6放入葱姜蒜及八角、干红辣椒、冰糖翻炒
5/620分钟后加盐,开大火收汁6/6盛盘
肉切丝,用生粉、水、酱油充分搅拌,腌上。葱姜切丝,洋葱和红椒也切丝,蒜苔切段就可以了
步骤2
热锅,先放葱姜丝炒香,然后放肉丝快速翻炒,炒到表面变色后就盛出
步骤3
炒肉剩下的油留着继续炒其他的菜,先放洋葱,炒到洋葱有一点点软,再放蒜苔,最后把肉丝和红椒丝一起放入锅中炒匀,放适量盐调味
步骤4
最后,淋入少许醋,真的是要很少哦,快速炒匀出锅就可以了
1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开,洗净后不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用。
然后,取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,浇在煮好的面条上即可。