海苔炒年糕怎么做?
主料年糕一条 苔菜适量 海盐少量 糖适量 苔菜(海苔)炒年糕的做法步骤:
1. 年糕切块2. 锅子小火加热,到入油,等温度有点高了可以把年糕下锅啦,一定要小火慢煎哦3. 这是磨好的苔菜碎,苔菜是熟的哦4. 小火煎至年糕表面金黄,喜欢脆点的口感可以再煎一会,喜欢绵软口感的,这样就差不多了5. 关火,可以撒上苔菜碎,盐,糖6. 当当当,出锅啦小贴士市面上卖到的苔菜条都很大,只要一些碎末子,或者直接把苔菜磨碎,苔菜本身就是海产品,有点咸味,所以做的时候一定要少放些盐。 盐和糖最好事先磨碎过筛的,不然不怎么会化,糖粒还是糖粒,盐巴还是盐巴,嫌麻烦的可以直接用细盐!
食材用料
五花肉120克,年糕200-250克,免洗紫菜15克,虾皮5克,生抽10克,香葱白10克,水220克,食用油10克
做法步骤:
步骤 1
步骤 2
步骤 3
锅里倒油开火烧热,倒入葱白炒香
步骤 4
宁波十大小吃?
龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪油汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、,宁波红烧杂鱼,宁波红膏呛蟹、宁波烤菜
一 ,宁波红烧杂鱼
宁波特色家常菜,几乎去每家饭馆都会点这道,有吃又营养。杂鱼的类别各家也都不同,状元楼的红烧杂鱼还放了虾,红烧的口味浓油赤酱,重咸略甜。
二,宁波烤菜,是宁波最家常的小菜。
三,宁波红膏呛蟹,做法简单、滋味十足,绝对是来到宁波不得不吃的一道美食。
宁波的苔条是什么?
苔条又叫做苔菜,是不少宁波人咸下饭的必备,和海苔完全是两样东西哦。
有些人可能不怎么了解,其实苔条也是宁波的特产之一。奉化和象山等地,不少家庭咸下饭都会准备一些苔条。一般来说他们的吃法都不会很复杂,把刚从海里弄上来的苔条洗净之后放在阳光下晒,待到完全晒干之后,就可直接拿来食用了。这样做出来的苔条味道清香酥脆,吃起来特别有嚼劲。还有不少家庭喜欢将苔条用来作为凉拌菜的佐料,再加上一点酱油,吃起来也特别有味道。
一些老宁波还喜欢将苔条做成粉,以用于其他菜的配料。在他们的眼中,苔条的粉就如同老干妈一样,似乎什么菜中都可以放上一些。无论是海鲜还是年糕等等,加上一点苔条粉,顺便味道就上升了一个档次,尝起来鲜味十足,而且十分的清爽开胃,让人回味无穷。
海生植物,苔藓类。大名苔菜或海苔,苔条是宁波叫法。
菜肴里有苔条黄鱼、苔条花生米、苔条小方块等。使用苔条的糕点有千层饼、苔生片等。
韩国休闲食品中常见的海苔,这是韩人搞错的,应该是紫菜。紫菜不属于苔藓类,与海苔完全两码事。紫菜是片状的,与苔字风马牛不相及。
过去,苔条在宁波的年消耗量很大。改革开放后,新宁波人逐年大增。绝大多数新宁波人爱上了苔条。
海里一种植物,可干吃也湿吃,干吃如和花生炒,下酒不要不要滴,湿吃就比较挑了,要细腻点粗了无法下咽的,用宁波特有的咸菜汁或加点醋,无需再另外加工,酸溜溜鲜美滑囗,老婆米饭再来一碗。吃法多多了,我所说的也是基础吃法,又比如有月饼馅的,还有溪口的千层饼也有苔条味的等等
苔条又名条浒苔,油炸菜品名,以我国东海沿岸夏季产水生绿藻类植物为原料,加拌料豆腐、洋葱、青红大辣椒,以面粉、海带菜高汤、鸡蛋为调料,以调味盐、胡椒粉为调料,油炸而成。 条浒苔本是沿海人民常***食或用作饲料的藻类,可以鲜食,也可晒干贮存。作为油炸菜品,条浒苔含有碘,豆腐含有蛋白质和无机物,两种材料搭配,可以互相补充营养成分; 条浒苔的纤维质有解毒烟碱的作用,对吸烟者有好处。淡菜是贻贝科动物的贝肉,也叫青口,雅号"东海夫人"。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物,外壳呈青黑褐色,生活在海滨岩石上。淡菜在中国北方俗称海虹,是驰名中外的海产食品之一。贻贝是贝类养殖事业中的重要种类,世界许多地区都有养殖,特别是北欧、北美以及澳大利亚等地区养殖贻贝很盛行,生产数量也很大。淡菜的经济价值很高,也有一定的药食价值。