麻辣汤要加什么调料？
主料：花椒适量、葱、姜、蒜适量、水适量、粉丝100克、圆葱100克、鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量、香菇100克、金针菇100克、白菜100克
1、首先锅中倒油，放花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱5g、火锅底料10g
3、再然后鱼丸、鱼豆腐、甜不辣适量放入
4、之后圆葱100g、海带结适量，金针菇100g、香菇100g、***100g、鸡粉5g、盐3g放入锅中
麻辣酥肉汤做法？
用料
五花肉 1块（约200克）
海带丝 50克
干黄花（泡发） 10克
#炸酥肉面糊#
盐 1小勺
花椒 10粒
葱白 1节
鸡蛋 1个
香辣羊杂汤的正宗做法？
制作方法
食材：
羊杂300克 白萝卜100克 胡萝卜100克 白芹菜50克 洋葱半个 小米椒10个 姜1块 蒜5瓣 干辣椒6个 花椒2克
步骤：
1.白萝卜、胡萝卜去皮后洗净，切成大小均匀的长条，芹菜洗净，切段。洋葱半个切丝。小米椒切粒。姜1块切片，蒜5瓣切片，干辣椒6个剪成段
2.锅中放入适量清水烧开，放入白萝卜、胡萝卜焯水1分钟，捞出沥干。放入羊杂、姜片煮3分钟，捞出待用
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香，放入豆瓣酱1勺、糍粑辣椒酱1勺炒出红油。放入切好的小米椒炒匀，放入羊杂、胡萝卜、白萝卜、洋葱丝、芹菜段炒匀。加入料酒1勺、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉1克翻炒均匀
4.砂锅中倒入炒好的羊杂，小火煨煮，收汁后撒上葱花、香菜即可。
怎么样，好吃的香辣羊杂汤的正宗做法你学会了吗？没学好不要紧，多看几遍一定就会了，心动不如行动，赶紧动手去试试吧！
羊杂汤自己在家做放心!所谓羊杂，是因为里边杂七杂八应有尽有。全国很多地方都有羊杂汤，烹饪方法不尽相同。据说这是康熙皇帝钦点的御膳！
主料2人份
熟羊杂300克
香菜1棵
辅料
腐乳(红)少许
味精少许
辣椒油适量
大家好，我是乐美橱，今天晚上很高兴能够回答这个香辣羊杂汤。
非常的适合冬季食用滋补养生的人，不过夏天吃也很补的。只是不上火而已。
接下来我给大家分享一下香辣羊杂汤。
首先把我今天在超市里面买回来的羊杂500克。放入冷水锅里面，加姜和料酒。开火起锅主要是为了去羊膻味。
把这些配料放到汤碗中，碗中再加适量的盐和胡椒粉和少量的鸡精，两勺老干妈
第三待锅中的水烧开。把锅表面浮起来的浮沫捞起来。再煮五分钟，把羊杂捞出来备用！
第四，再次起锅烧热，放入一些花生油。和一些大葱片爆香！然后再把刚才捞出来的羊杂倒进去继续大火翻炒两分钟，炒干水器再倒入两升的开水，因为用开水煮出来的汤是乳白的，（牢记一定要一次性加够。中途不能再加水，不然味道就会变了）然后开大火炖煮10分钟。10分钟过后把炖好了羊汤和汤汁盛入汤碗中，用高温的羊汤冲到碗里面的，香菜末，葱花，一个是起到杀菌的作用，另外一个浓浓的香味就散发出来。
一道美味的香辣羊杂汤就做出来了。
这是一道民族风味，羊杂***用羊的头肉与[_a***_]作为食材，制作美味的羊杂汤去除腥膻味道的工序最为重要，否则神仙来了也做不出美味。
第一步 首先用玉米粉将羊杂进行第一次揉搓清洗，这样可以有效的去除大量血肉污渍和腥膻味儿。
第二步 用碱水浸泡后再次揉搓羊杂，碱水可以有效的去除羊杂上的油腻和膻味。
第三步 清水随同羊杂下锅，沸腾后剩余的血沫杂物会飘起来，这时沥出羊杂用清水反复冲洗备用。
第四步 干辣椒葱段姜片还有八角桂皮花椒小茴香入锅爆香，然后放入洗净的羊杂翻炒两分钟后加入羊肉汤和黄芪枸杞这两味药材辅料，大火开锅炖几分钟后汤色转为淡白色，此时关小火炖煮半小时。
第五步 沥去汤面的油脂和锅内的调料，进行最重要的部分，加入大量胡椒粉，这是羊汤绝对香辣的来源，而不是靠什么各种辣椒。
第四步 鱼羊鲜大家都不陌生，此时加入两三条炸好的鲫鱼，大火沸腾几分钟后见证奇迹的时刻到了，奶汁般的羊杂汤完美呈现出锅。
羊杂汤入碗，撒上香菜蒜苗，无须添加鸡精，因为食材本身的味道已经非常鲜美了，汤汁入口黏香挂齿，泡一块民族面饼堪称绝配。
羊杂也可以单独捞出来装盘，配着民族风味的调料碟儿蘸食，一口蒜片一口羊杂，此间此刻不就是为了饕餮这一口人间美味吗？
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