响螺片猪骨煲汤的做法,响螺片猪骨煲汤的做法窍门

1. 怎么煲干响螺片.煲什么好？
2. 八爪鱼煲猪骨的做法？

怎么煲干响螺片.煲什么好？

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

材料

排骨500克 淮山30克 枸杞15克（约30粒）桂圆4颗 干响螺片50克 大葱3节 姜6片 盐1茶匙（5克） 清水3L

做法

1）干响螺片放入清水中浸泡3小时左右。

2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。

3）与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。

八爪鱼煲猪骨的做法？

用料

猪骨 500克

姜 适量

盐 适量

腰果 适量

八爪鱼 3条

步骤1

猪骨洗净飞水备用，腰果清水泡浸5分钟洗净备用、八爪鱼洗净切块备用，煨姜适量，没有的话可以用生姜替代

步骤 2

一，准备材料：取章鱼400克，猪骨800克。

二，辅料：生姜一块，八角一个，大蒜2棵，香葱1两，香菇干1两，生抽，老抽，盐，鸡精，香油，香菜，白砂糖5克。

三，做法：1，章鱼用温水发2小时，切成块状，猪骨下锅氽水5分钟，捞起。2，锅中放油，下入生姜香菇大蒜八角炒出香味，倒入香菇继续翻炒，加调味品和料酒。3，将章鱼猪骨装入煲锅，倒入炒好的调料，小火煲150分钟，淋上香油，点缀香菜即可

首先将八爪鱼洗干净后浸发一小时，浸发后的水可用于煲汤，到市场买新鲜猪骨洗净，飞水备用。

准备沙锅将材料倒入沙锅，想味道更好，可以放响螺片增加鲜味，加响螺片后可以不放盐，因为螺肉本是海鲜，带咸鲜味。

放一节莲藕切片，放姜片，煲1.5小时后就可以喝汤吃肉了。