你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
个人看法
谈到炝办才，我认为能夺得头冠的非炝拌土豆丝莫属！炝拌土豆丝是一道家户喻晓的家常菜，***都吃过，也是一道快手的宴客菜，清脆爽口，不仅下饭，还是一道下酒菜，下面，就来分享一下用的经验吧[呲牙]
1、用料
土豆300克、胡萝卜100克、盐3克、鸡精2克、糖6克、白醋3茶匙、花椒5粒、干辣椒3个、食用油适量
2、做法
（2）过水洗两边去除淀粉，捞出
（4）土豆丝和胡萝卜丝过凉水捞出待用
（5）切蒜末
大家好，我是小火柴，很高兴能够跟大家分享生炝拌菜，生炝菜品，其实我个人都还比较爱吃，如果要说最爱的话，那就是生抢油麦菜，下面为大家介绍这道简单易做的生炝油麦菜的做法，希望大家喜欢。
食材明细
油麦菜350克
蒜 2瓣
盐 适量
干辣椒 适量
糖 少许
味精 少许
香油 一两滴
香醋 一勺左右
你好，我是爱做饭的小锅。
食材：
芹菜、腐竹、胡萝卜
配料：
蒜、盐、鸡精、白醋、香油
做法：
1、准备好食材。芹菜两小棵、腐竹适量、胡萝卜适量、蒜适量。
3、用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。（泡发腐竹最好用凉水，这样泡发好的腐竹外形完整，大概泡发需要两个小时左右）
炝 拌菜 最关键的是炝 怎样炝味道才能进入到原料中 ? 炝的主味是什么 ?这要分的清
1 要使味道进入原料中主要还是要焖
2 炝的主味要数花椒的味道
操作方法 以炝包菜为例
1 包菜撕小块 胡萝卜切菱形片 水发木耳 焯水投凉 控净水份 （最好攥一下 抖散）放入小盆中
2 葱姜辣椒丝泡水后 控干水 放在包菜上 最后放上花椒粒（注意是整颗的粒）
3 锅中烧油八成油温（油冒烟的状态）泼在花椒上 迅速盖上盖子 焖俩分钟 再加入盐 味精 鸡粉
嗨，大家好！我是博味入疆。非常高兴来回答你的问题：
你喜欢吃什么炝拌菜？和大家分享一下做法好吗？
看到你的问题，我想家了，出来快六年了，想念家乡的美食，更想念家乡的亲人。
老家有一道炝皮肚，我非常喜欢，快来看看它的做法吧。
调味：葱，姜，花椒皮，盐，味精。
1.将发好的肉皮斜刀切成菱形，淘洗干净，黄瓜切菱形，木耳撕成小朵。
2.将以上食材焯水过凉。装入大碗，放海米，葱，姜切丝放最上面。
3.锅里倒油，放花椒皮炸出香味，花椒皮捞出不要。
4.把热油泼在食材上，加适量盐，味精搅拌均匀，盖上盖子焖上一会，就可以装盘开吃了。
炝一锅菜家常做法四川？
1、炝拌空心菜
主料：空心菜300g。辅料：油适量、盐适量、大蒜2g、白糖1g、胡椒粉2g、花椒粒1g、辣皮子4个。
做法：把空心菜去掉老叶和老的梗部，煮锅加水，加空心菜植物油盐烫软捞起。过凉水捞起。沥干水分摆在盘里。辣皮子泡泡切末，把大蒜捣泥。用白糖盐胡椒粉调成汁，浇在空心菜上面。热锅凉油，油热6成左右，加花椒粒和辣椒末爆出香味。浇在空心菜上即可。
2、炝拌娃娃菜
主料：娃娃菜200g、木耳20g。辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、香醋适量、辣椒适量、糖适量。
