怎样熬骨头汤最有营养？
第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。
第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。
熬骨头汤最有营养的做法如下
1.制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。
2.在烧制中途忌加水。
3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。
4.忌早加酱油，以免汤味变酸。
5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。
骨头汤怎么做最有营养？
3、山药去掉皮,山药再切成小块。
骨头汤最有营养的熬法如下
冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。
首先熬大骨汤之前要将骨头清洗干净，然后用水焯一下，焯水能去掉很多脏东西和血沫。
另外骨头当中最好找一些搭配的蔬菜，这样不仅能够增加营养，还能够让味道变得更好，比如说一些莲藕、玉米、海带等等。
最后就是炖骨头的时间了，炖汤的时候一定要冷水下锅，而且是冷水的量要一次加足，然后慢慢的加温，大火煮开之后，改用小火，大概熬制两个小时左右就可以了。
方法一
步骤/方式一
大棒骨买的时候就给剁好了，清洗一下血水
步骤/方式二
起锅烧水，冷水放大棒骨，放料酒和姜片去腥
步骤/方式三
骨头汤最有营养的煮法如下
做法：
1、干海带用温水泡3~5个小时备用
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，洗好后切段
大骨头怎么炖汤最营养又好吃？
其实熬汤真的很简单很简单，根本不需要任何调料，就能熬出一锅香味四溢的汤，而加入各种料的汤，早已掩盖了肉的清香，只剩浓浓的调料味，早已失去了肉本身的香。包括鸡汤，其实都是这样的，重要的事情说三遍，什么料都不放……
用料
大棒骨
2斤
姜
1个
2根
清淡营养的鲜美大骨汤的做法步骤
步骤 1
大骨炖海带汤最好喝又有营养。
大骨、干海带、生姜、八角、清水、盐、白酒、料酒
做法：
1、干海带用温水泡3~5个小时备用
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻，洗好后切段
炖骨头汤是一道营养丰富且口感醇厚的菜品。以下是一种制作大骨头汤的简单方法：
所需材料：
1. 大骨头 500克
2. 姜 3片
3. 大葱 2根
4. 料酒 2汤匙
5. 清水 1500毫升
6. 盐 适量
7. 香菜 适量
