九鲜面的做法,九鲜面的做法大全

1. 九鲜面正宗做法？

九鲜面正宗做法？

食材：

碱面条100克、皮肚50克（泡发后）、木耳适量、西红柿半个、小青菜一把、鹌鹑蛋4~6个、肉丝适量、猪肝适量、榨菜丝适量、高汤适量、盐少许、鸡精少许、猪油少许、辣椒油少许

制作步骤：

1.将所有食材洗净后改刀备用，鹌鹑蛋事先煮熟后去壳

2.面条焯水备用

3.炒锅中加入皮肚、木耳、小青菜、鹌鹑蛋和高汤，大火煮开

4.放入西红柿、肉丝、猪肝、榨菜丝

5.加入盐、鸡精、猪油、辣椒油

6.将焯过水的面条放入锅中一起煮