干墨鱼家常做法？
原料
墨鱼2只、笋1支、辣椒4支;胡萝卜片、九层塔各少许;蒜末2大匙。
酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太***1大匙、水1杯、酒少量。
制作方法
用料:干墨鱼两个，鸡腿肉一只，排骨肉两根，菜籽油适量，姜适量，八角两个，桂皮适量，红枣适量
1.干墨鱼要在制作的前一天泡水
3.切好的墨鱼放菜籽油下锅爆香
4.爆香的墨鱼连同鸡肉，排骨，八角，桂皮放入锅中，加水煮开再转小火慢炖
6.20分钟之后，这一道美味可口的鸡肉排骨，墨鱼汤就制作完成了。香喷喷的汤就可以出锅了
做法：步骤1、墨鱼干提前泡发2小时，至泡软。菌菇可以随自己喜好多备几种。
步骤3、把墨鱼干放入臻米电火锅中，加入2片姜片去腥，烧开后改小火
原料准备：青椒一个、洋葱一个、墨鱼干适量、生姜一块、蒜瓣五个、酱油适量、香醋适量、白糖15克、植物油适量、生抽适量。
制作过程;
1.墨鱼干泡发。用清水洗干净墨鱼干表面之后，再用热水泡发墨鱼干，用时大概三个小时左右。
2.墨鱼干处理。先把墨鱼干捞出来，然后把墨鱼干不能食用的部分去掉。然后把墨鱼干切成丝备用。
3.洋葱和青椒洗干净，然后都切成丝。生姜和大蒜也洗干净切丝备用。
4.开火，放油，油热放生姜蒜末爆香，然后放入干墨鱼丝煸炒，一定要煸香，然后再加入一些生抽和香醋。
5.加入青椒丝和洋葱丝一起翻炒，再加入一些食盐和白糖，调味合适即可捞出来。芳香四溢。
1.大补墨鱼干汤
材料：两条墨鱼干，300克杂骨和100克蔬菜干。
做法：把墨鱼在干水中切碎60分钟。把干蔬菜浸泡60分钟。在高压锅中，加入混合骨头、干乌贼和干蔬菜。然后放入适量姜片、干辣椒、米酒和水。盖上锅盖，煮30分钟左右。烹调后加入适量味精、盐、葱，拌匀。
2.韭菜炒墨鱼干
材料：墨鱼干1条、韭菜适量、干辣椒适量、油适量、鱼露适量
做法：将干净的墨鱼浸泡后切成细丝，洗净后将韭菜切成几寸，将辣椒切成细丝去籽。锅中放油，炒干墨鱼几分钟，然后放入辣椒丝，撒上一匙鱼露，炒匀，加入韭菜。等到韭菜熟了，再开锅。不要放其他调味品，取墨鱼干原味，加入鱼露调味。
墨鱼干的家常做法和清洗？
墨鱼干是一种常见的家常食品，具有丰富营养和美味口感。然而，墨鱼干在制作过程中可能会受到污染，因此需要清洗干净才能确保食品安全。以下是墨鱼干的家常做法和清洗方法：
做法：
1.将墨鱼干用清水冲洗一遍，去除表面的杂质和污垢。
2.用剪刀将墨鱼干剪成合适的大小，避免太大或太小。
3.将墨鱼干放入开水中煮熟，然后捞出备用。
5.在晾晒过程中定期翻动墨鱼干，以确保每一面都能晾晒均匀。
清洗：
1.将墨鱼干放在流水下冲洗一遍，去除表面的杂质和污垢。
