家熬墨鱼的家常做法？
用料
墨鱼 2只
五花肉 数片克
姜 2-3片
番茄 1个
盐 适量
胡椒 粉或粒随个人喜好
步骤 1
放在水里随便泡一下即可，品质好的不需要撕掉黑膜，去除眼睛不要，取出骨头备用，墨鱼切成粗条；
主料：墨鱼700g、五花肉100g
步骤一：准备食材。
步骤三：墨鱼去内脏，剥去外皮，切花刀块。
用料：猪前蹄750克、墨鱼（湿）200克，净蚝鼓225克。
调料：生姜1块、葱3段，精盐3茶匙，味精1.5茶匙，酱油（浅色）8杯、酱油（深色）、绍酒各0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，清水8杯，花生油100克。
做法：将墨鱼、蚝豉浸洗干净，分别放入沸水锅中氽过。将猪前蹄烧刮干净，开边斩块，氽过。炒锅内放入花生油0.5汤匙，将姜片、葱段爆过，烹绍酒，加高汤、精盐，放入发菜煨过，滤干水分，跟着起锅，下0.5汤匙花生油，将姜片、葱段、蚝豉、猪前蹄爆过，烹绍酒后辊入清水去掉
1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。
2、将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用；香菇泡软后清洗干净，对切备用。
3、把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。
4、锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；起锅时放入盐和葱花调味。
主料：墨鱼花
辅料：泡青椒、姜片、葱结、料酒、色拉油、豆瓣酱、小米椒圈、味精、盐、鸡精、白糖
做法：
1、把墨鱼须解冻洗净后，改刀成小块纳盆，加泡青椒、姜片、葱结和料酒拌匀腌渍5小时，待用。
2、锅里放色拉油烧热，放泡椒末、豆瓣酱、泡辣椒和泡***头青椒炒香后，下码好味的墨鱼花和小米椒圈，爆炒至熟，出锅前调入味精、盐、鸡精和白糖，翻匀了装盘，即成。
炖墨鱼做法？
调料：精盐2小匙、味精1小匙
1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松，
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用，
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。
1· 墨鱼洗净，豆腐切丁或小块
2· 切葱花。一小片姜切末。
3· 锅入少油，小火至油温变高，葱花姜末暴香。
4· 锅内添水。下入豆腐。加入少量盐鸡精。
5· 水开后加入墨鱼，煮10分钟
调料：姜。
做法：
2、把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
原料：墨鱼干、排骨、姜片、盐。
做法：
第1步、墨鱼干提前一晚泡发，去骨去皮切小块沥干。
第2步、排骨放姜片焯水，清洗，沥干。
第3步、锅预热，小火，不放油，放墨鱼片，炒干水分。
第4步、高压锅加清水，放入排骨和姜片。
第5步、放入墨鱼干，高压锅上气后改小火压二十分钟。
第6步、下气加盐调味。
第7步、出锅，很鲜美。
