鲜蘑炒肉的家常做法,鲜蘑炒肉的家常做法窍门

1. 鲜蘑菇炒肉怎样做好吃？
2. 蘑菇炒肉片的配料？
3. 蘑菇炒肉的做法？

鲜蘑菇炒肉怎样做好吃？

1、准备蘑菇洗净放在碗里备用

2、在市场买的精瘦肉让老板切片，回来洗净放在碗里

3、蘑菇手工撕丝

4、腌制精瘦肉5分钟，将盐，生抽，淀粉，黄酒依次倒上

5、用手抓均匀腌制备用

6、准备葱白小葱切段，生姜切片，3个小红辣椒

7、先精瘦肉下锅爆炒变色

8、盛出炒好的精瘦肉备用

9、锅不用洗，直接倒入食用油，放上葱白生姜片小葱红辣椒直接炒蘑菇，可以先放点味精

10、倒入蘑菇，先倒点陈醋提味，依次放上蚝油、白胡椒粉、五香粉、料酒翻炒片刻，再倒入炒好的精瘦肉，此时放上盐，老抽，鸡精翻炒3-5分钟就可以出锅

主料：蘑菇400g

辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量

做法步骤：

1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净。

蘑菇炒肉片的配料？

原料

新鲜的蘑菇250克，猪肉片100克，葱、姜、酱油，绍酒，胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。

做法

1、把蘑菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火，放油烧热，放入葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。

4、将蘑菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。

1、淀***肉，白胡椒粉、料酒去腥，醋增香，鸡精和糖提鲜，需要注意的是料酒要在锅最热时调入，醋只需要最后沿锅边放数滴增香。

2、蘑菇很清香，上述调料除了淀粉料酒这些基础的外，很多都可以不放，美食随心所欲，根据自己的口味来吧。

3、蘑菇炒制的时间也可以根据自己的喜好来掌握。

蘑菇炒肉的做法？

主料：蘑菇400g

辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量

做法步骤：

1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净。