荤豆花做法？
1、葱姜蒜切末，肉切片，西红柿切块，平菇撕条，酸菜改刀切粗丝，油菜洗净开水小灼一下备用。
2、多放点油，油热爆香葱姜蒜末（蒜多点），放肉片炒熟加点酱油。（正宗做法是不放酱油，也可以少放点）
4、加鸡汤或水没过食材，大火烧开后转小火，加盐，盖上锅盖煮。煮开一会就可以放南豆腐了（根据食量放一块或两块），豆腐不用切，铲子随便杵几下就嫩嫩地散开了。
5、煮开锅就下油菜，等油菜一塌就出锅开吃！
2.调味料：木姜油、白胡椒、花生、黑白芝麻、蒜瓣、香菜、香葱
3.嫩豆腐用清水加盐泡10分钟，木耳、黄花、笋和香菇用热水泡15分
4.肉切片用淀粉码上、酸菜切丝、木耳撕成小片、笋切片、香菇切块、黄花控干水备用
荤豆花是我们成都人最喜欢吃的一道四川菜，嫩滑不辣，是道很不错的下饭菜！
酸菜一袋（袋装） 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量
步骤 1
先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。
步骤 2
把豆花劣干，盛入碗中待用。
步骤 3
将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
步骤 4
豆花里脊的做法有哪些？
1. 豆腐切块，肉切薄片，我还切了些尖椒丝和葱花备用
4. 加水，开郭后下刚才喂好的里脊肉
5. 开锅后再煮2分钟，之后关火。把之前蒸好的豆花取出待用。
6. 把煮好的肉连汤一起倒进刚蒸好的豆花碗里，盖住豆花，后撒上辣椒丝和葱花。还有红辣椒磨，新起锅烧油（少许）油热后浇在上面，即可
豆花跟荤豆花的区别？
一般说的豆花指的就是“素豆花”，蘸油辣子调味作料吃。
“荤豆花”是近10多年出现的吃法，将素豆花放入火锅盆里面，加入猪肉片、火腿肠片、猪肚片、金针菇等各种作料烹饪。经过发展酸菜味的、麻辣鱼的、三鲜等汤锅都有。
豆花，又被称为豆腐花或豆腐脑，是一种传统的黄豆制品，口感细腻，营养丰富，常见于各地的早餐或小吃中。它的制作过程包括黄豆浸泡、磨浆、滤渣、煮滚，并最终加入凝固剂形成稀软的固体。
而荤豆花，则是在豆花的基础上，加入了荤食元素，如猪肉等，使其口感更为丰富。荤豆花尤其流行于重庆和四川地区，其特色在于猪肉与豆花的完美结合，不仅保留了豆花的嫩滑，还增添了肉质的鲜美。
总的来说，豆花与荤豆花的区别主要在于食材和口感。豆花以黄豆为主，口感单一但清爽；而荤豆花则加入了荤食，使得口感更为丰富多元。两者各有特色，都是深受人们喜爱的美食。
豆花与荤豆花的主要区别在于它们的成分和风味。豆花，又称豆腐花或豆腐脑，是一种用黄豆制作的小吃，有时也会用豌豆、蚕豆等豆类制作。它的口感软嫩，色泽较豆腐皮深，形状则与腐竹相似，经常被打个结，因此得名豆花。
而荤豆花则是以豆花为基础，加入了肉类元素，如猪肉等，再配以辣椒等调料烹制而成。这种美食在四川和重庆地区尤为流行，其口感丰富，不再局限于豆花原有的甜或咸口味。荤豆花的出现，可以说是对豆花口味的一种创新和延伸，使得豆花的食用方式更加多样化。
总的来说，豆花与荤豆花各有特色，前者更偏向于原汁原味的豆制品口感，后者则通过添加肉类和调料，使得风味更加独特和丰富。
