苕子面怎么做?好方便快速做法?
买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀。如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便)。起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破)。起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦。当然,两种做法都可加少许鸡精或味精
苕子面怎么做?好方便快速做法?
买一些精的猪瘦肉,细细的剁、剁碎,拌入少许盐搅匀。如做干臊子,则要准备一些四川那种做调料用的芽菜,也剁碎(当然直接用四川宜宾的那种“碎米芽菜”更简便)。起油锅,至油温约200度时下剁碎的猪肉,待肉翻白并炒香后,加入芽菜,再翻炒约3分钟即可起锅,很香哦,作面条臊子或直接下饭均可;如做水臊子,则要准备几块大料(即八角和山奈)、一小块老姜(拍破)。起油锅,约七成油温时先投入大料、老姜,略炒,然后下碎猪肉,待肉翻白炒香后,加高汤(也可是开水)适量,小火煨约30即可(食用时先挑去大料、老姜不用),也很好吃哦。当然,两种做法都可加少许鸡精或味精
苕子面要用哪些调料?
做法:
1、将芽菜水中洗两遍,攥干水分,剁碎;
2、锅上火,放入油,将肉末放入,略微翻炒后,加入黄酒,变色后,放入酱油四勺适量,接着放入姜末,翻炒后加入糖两勺,添半碗水,小火炖5分钟;
3、放入芽菜碎末,翻炒,加入适量的盐。由于芽菜入锅后,吸收了锅内的水分,此时再次加入小半碗水,小火炖5分钟即可出锅。
面苕子怎么炒?
准备材料:面条300克、四季豆1小把、胡萝卜半个、五花肉200克、土豆1小个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、油适量、清水适量
1、四季豆、胡萝卜切成丁,土豆切丁后泡在水中,不然会发黑。五花肉剁成肉末。
3、接着倒入料酒翻炒均匀后,再倒入生抽炒至肉末上色,将炒熟的肉末盛出备用。
4、炒蔬菜。重新起锅,往锅里倒入少许油,把蔬菜类都倒进锅里,炒至四季豆颜色变翠绿时,撒入少许清水,盖上锅盖焖2分钟。
5、混合肉末跟蔬菜。把肉末倒进锅里,将食材翻拌均匀,再加入适量盐巴调味,炒匀后关火,苕子就炒好了。
6、煮面。烧一锅开水,水开后往锅里加入1茶匙盐巴和少许油,然后把面条放进锅里煮熟。
7、用漏勺把面条捞出,沥干水分,然后放进面碗中。
8、把刚才炒好的肉末土豆盖到面上,喜欢吃料的多盖点,喜欢吃面的面多放点。
羊马渣渣面上面的苕子是什么?怎么做的。还是买的?在哪里有买的?
泡菜怎么做的做法
1.在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉
2.加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒
3.将冷却的盐水倒入乐扣乐口玻璃密封罐中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处,乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐上很贴心地标出了“发酵食品最高储存容量线”,因为在腌制的过程中,密封罐内会产生气体,所以不能装得太满
4.加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜蔬菜,将其浸没在盐水中
5.盖上乐扣乐扣会呼吸的玻璃罐的盖子,放置在阴凉通风的地方,1-2天以后泡菜就可以吃了,泡得越久的泡菜因为发酵会变得越酸